domingo, 12 de junho de 2016

Salada de Batatinha (Batatinha Aperitivo)


INGREDIENTES:

1 kg de mini - batatas
sal a gosto
2 a 3 colheres (sopa) de azeite
1 copo de salsinha e cebolinha picadas
3 raminhos de tomilho (aproximadamente 1 colher)
10 alcaparras bem picadas
1 colher de vinagre (ou suco de 1 limão)

MODO DE PREPARO:

Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar em uma panela grande, com água e uma pitada de sal
Cozinhe até que estejam macias, mas não muito moles
Retire as batatas da panela com o escorredor de macarrão e, se quiser, remova as cascas, reserve
Numa vasilha, coloque azeite, sal, temperos verdes (salsinha, cebolinha e tomilho), alcaparras e vinagre
Misture bem
Acrescente as batatas e mexa; prove e a acerte o sal

Servir gelado ou em temperatura ambiente