sexta-feira, 23 de junho de 2017

Panqueca Integral com Milho


Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha de centeio integral
2 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 pitada de fermento em pó
Óleo para untar
1 pacote (50 g) de parmesão ralado para polvilhar
Salsinha picada para salpicar
Recheio
1 lata de milho-verde (200 g)
½ colher (café) de sal
½ colher (café) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 e ½ colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada de noz-moscada ralada
1 dente de alho triturado
250 g de Catupiry® aquecido para servir
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ingredientes até homogeneizar. Leve à geladeira e deixe em repouso por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira de 15 cm de diâmetro untada com óleo e prepare as panquecas: espalhe cerca de 2 colheres (sopa) de massa pelo fundo e, assim que se desprender, vire para dourar o outro lado. Empilhe sobre um prato.
Recheie e enrole as panquecas, cubra com o Catupiry® e sirva polvilhadas com o parmesão e salpicadas com salsinha.
Recheio

No liquidificador, bata metade do milho com os ingredientes restantes até homogeneizar. Despeje em uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Bolo de Paçoca (Mais Você c/ Fabíola Gouveia)

 

INGREDIENTES:
MASSA
6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (390 g)
9 paçocas esfareladas (135 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
RECHEIO
1 1⁄2 lata de leite condensado cozido (600 g)
1⁄2 lata de creme de leite com soro (150 g)
MONTAGEM
250 g de chocolate de branco fracionado
2 paçocas esfareladas (30 g)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
8 paçocas esfareladas (120 g)

MODO DE PREPARO:
MASSA
Numa batedeira coloque 6 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar e bata bem até ficar um creme fofo e esbranquiçado (+/- 8 minutos). Diminua a velocidade, acrescente 1 xícara (chá) de água e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
Desligue a batedeira, adicione 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 9 paçocas esfareladas, 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture bem. Divida a massa em 2 partes iguais e transfira para formas redondas (20,5 cm de diâmetro X 5 cm de altura) forradas com papel manteiga somente no fundo (corte o papel no tamanho exato do fundo da forma) e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
RECHEIO
Numa panela coloque 1 ½ lata de leite condensado cozido, ½ lata de creme de leite com soro e mexa bem com um batedor de arame (fouet) ou com um mixer até ficar um creme liso. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ficar consistente (+/- 20 minutos). Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.
MONTAGEM
Desenforme as duas massas e corte-as ao meio no sentido horizontal. Coloque 1 camada de massa, depois um pouco do recheio, cubra com outro disco de massa e continue formando camadas e termine com a massa. Antes de passar o recheio em todas as camadas regue a massa com um pouco de água. Reserve.
Em banho-maria derreta 250 g de chocolate branco fracionado, adicione 2 paçocas esfareladas e misture. Com uma espátula espalhe o chocolate derretido com paçoca sobre um retângulo de acetato (75 cm de largura X 10 cm de altura) e deixe numa superfície plana até o chocolate começar a endurecer (DICA: ao levantar o acetato e o chocolate não escorrer).

Envolva a lateral do bolo montado com o chocolate que está no acetato, cole as pontas do acetato com uma fita adesiva. Leve à geladeira por 10 minutos ou até o chocolate endurecer e desgrudar do acetato. Salpique 8 paçocas esfareladas sobre o bolo. Sirva em seguida.

quarta-feira, 21 de junho de 2017

Sex on the beach


Ingredientes:
1 dose de vodka gelada
1 dose de suco de laranja
7 gotas de xarope de groselha para decorar
1/2 dose de licor de pêssego
2 pedras de gelo moídas

Modo de preparo:
Misturar as três primeiras bebidas em uma coqueteleira. Colocar em um copo e adicionar um pouco de groselha.


Massa de Biscuit - Mais Você (Altair)



Massa ingredientes:
2 xícaras de cola branca rótulo azul
2 xícaras de amido de milho ( maizena tem na cozinha)
1 colher de sopa de vinagre branco (tem na cozinha)
1 colher de sopa de vaselina
1 minuto no micro-ondas + 30 segundos se precisar
1 colher de sopa de creme hidratante

Modo de preparo:
Misture bem os 4 primeiros ingredientes e  leve ao micro-ondas cozinhe 30 segundos retire e misture, faça esse processo até dar o ponto da massa, quando der o ponto de massa homogênea acrescente o hidrante e amasse até ficar bem cremosa
Embrulhe no papel-filme
Se precisar guardar , coloca na geladeira; pra conservar a massa.

segunda-feira, 19 de junho de 2017

Cebolinha Recheada e Empanada


Os petiscos do happy hour jamais serão os mesmos depois dessa receita espetacular de cebolinhas recheadas e empanadas!

INGREDIENTES:
10 cebolinhas mini descascadas
400g de carne moída
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de páprica picante
1 colher de chá de tomilho fresco
1 colher de chá de alecrim fresco
Sal
1 ovo + 3 ovos batidos para empanar
1 colher de sopa de farinha de pão + 1½ xícara
½ xícara de queijo muçarela ralada
1½ xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:
Cortar as cebolinhas ao meio, retirar as camadas externas com cuidado para que não quebre. Picar o restante da cebolinha e reservar.
Em uma tigela, dispor a cebola picada, a carne, o alho, a páprica, o tomilho, o alecrim, o sal, o ovo, a farinha de pão e misturar bem.
Fazer bolinhas, rechear com queijo e rechear as cebolas, passar no ovo batido, na farinha de trigo, novamente no ovo e, por fim, na farinha de pão.

Fritar no óleo quente, escorrer bem e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos para finalizar o cozimento.

PASTEL DE FEIRA SEQUINHO


INGREDIENTES:

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de aguardente
1 colher de sopa rasa de sal
Farinha de trigo para trabalhar a massa

MODO DE PREPARO:
Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma bancada e abra um buraco no meio.
Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.
Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água. A massa deve ficar macia. Se estiver um pouco grudenta, não tem problema. Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha. Se estiver dura, coloque mais água.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina (se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar).
Recheie a gosto, e feche com um garfo.
Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente.
Rendimento 15 pastéis grandes (tamanho de pastel de feira).
Sugestões de Recheios: Queijo, Carne, Frango com Catupiry, Carne Seca com Queijo e Palmito.

domingo, 18 de junho de 2017

Cream Cheese Caseiro


Rendimento: 28 porções
Tempo de preparo:  20 minutos
Tempo total de preparo: 45 minutos + 8 h de geladeira
Grau de dificuldade: Fácil
Porção: 30 gramas (2 colheres de sopa)          
           
Ingredientes:
750 mililitros: Leite desnatado;
150 gramas: Amido de milho;
7 colheres de sopa: Creme vegetal sem sal;
200 gramas: Creme de leite light;
1/2 colher de chá: Sal

Modo de preparo:
Leve ao fogo médio em uma panela, o leite, o amido de milho, o creme vegetal e misture bem, mexendo até engrossar.
Deixe amornar, coloque na batedeira, junte com o creme de leite, o sal e bata por 10 minutos, para esbranquiçar e dar cremosidade ao cream cheese (se necessário acerte o sal).
Leve o cream cheese para a geladeira por 12 horas, bata novamente na batedeira para esbranquiçar durante 10 minutos.
Divida o cream cheese por copos esterilizados e conserve na geladeira por até uma semana.
Obtive de rendimento 860 gramas de cream cheese.
Sirva o Cream Cheese Caseiro, saborizado ou não com pães (pãozinho de arroz), bolachas, pode usar em assados e em massas, ou em cheesecakes.
Dica para temperá-lo:
Açafrão, azeite aromatizado com ervas, sal e cheiro verde;
Azeite aromatizado com ervas, sal, pimenta do reino e orégano;
Azeite aromatizado com ervas, sal, tomilho, manjericão e salsinha;
Azeite aromatizado com ervas, sal e pimenta;
Azeite aromatizado com ervas e sal.
Valores nutricionais por porção
Açúcar:
0,7 g
Beta-caroteno:
17 μg
Cálcio:
26,1 mg
Calorias:
40,8 kcal
Carboidratos:
5,4 g
Colesterol:
3,2 mg
Ferro:
0 mg
Fibras totais:
0 g
Fósforo:
18,7 mg
Gorduras:
1,4 g
Gorduras monoinsaturadas:
0,4 g
Gorduras poliinsaturadas:
0,2 g
Gorduras saturadas:
0,6 g
Magnésio:
2,3 mg
Potássio:
36 mg
Proteína:
0,7 g
Selênio:
0,8 μg
Sódio:
53,4 mg
Vitamina A:
139,1 IU
Vitamina K:
2,4 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

Bisnaguinha


Ingredientes:
3 xícaras de trigo +ou menos
2 colheres de sopa rasas de açúcar
1 colher de sopa bem rasinha de sal
1 tablete de fermento para pão (ou 1 colher de sopa/rasa de fermento granulado seco)
1/4 de óleo
1 xícara de água


Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes secos. A seguir, o óleo e a água em temperatura ambiente. Sove bem a massa e se precisar mais um pouquinho de farinha coloquem aos poucos até ficar macia e não dura. Coloque para descansar 20 minutos e depois sove novamente. Corte em pedaços e faça as bisnaguinhas do tamanho que quiser. Dê dois corte em cima com uma faca bem afiada e deixe para crescer por uns 20 minutos. Asse em forno pré-aquecido 180 graus .

domingo, 4 de junho de 2017

Dez razões pelas quais acabarem com a bagunça em casa pode mudar sua vida para melhor


A casa é um lugar especial que nos oferece conforto em dias frios e frescor nos dias quentes. Desfrutar da atmosfera acolhedora de seu lar é um dos pequenos prazeres da vida, mas, às vezes, ele está tão entulhado de coisas que você não consegue relaxar.
No Incrível Club escrevemos anteriormente sobre o quão importante é limpar sua casa e mantê-la limpa, mas decidimos investigar que tipo de melhorias isso pode proporcionar para a sua vida. Aqui estão as 10 principais razões pelas quais organizarem sua casa pode ser uma boa terapia, tanto para a sua mente como para o seu corpo.
1. Uma casa desordenada pode afetar sua saúde
Vamos começar pelo outro lado da moeda: por que é ruim ter uma casa bagunçada? Acontece que os efeitos negativos da desordem podem ser muito mais graves do que você pensa. O excesso de coisas pode afetar tanto a sua saúde física quanto a mental. Entre outras coisas, pode causar ansiedade, distúrbios do sono, reduzir a concentração e aumentar o stress. Certamente é algo que todos nós queremos evitar em nossas vidas.
2. Limpar a sua casa também limpará a sua mente
Se sua casa for uma bagunça, isso provavelmente reflete o seu subconsciente e a sua dificuldade de manter o foco. A desordem também limita a sua capacidade de processar informações. Limpar o espaço físico pode ajudá-lo a limpar a sua mente. Muitas vezes, isso acaba em uma limpeza que permite que você se sinta melhor e tenha mais espaço para respirar.
Conforme você vai se afastando de suas posses materiais e dá mais importância às pessoas e experiências, você vai sentir uma liberdade que pode ser viciante.
3. Reduzirá o stress e a ansiedade
Viver em um espaço com coisas empilhadas e desordenadas pode ser mentalmente desgastante, porque torna impossível ignorar que várias tarefas não estão acabadas. Isso cria uma tensão constante que pode consumir uma grande quantidade de energia, fazer você se sentir sobrecarregado e até mesmo desestabilizar o seu sistema imunológico ao longo do tempo.
O estresse e a ansiedade podem ser provocados por diferentes coisas e ordenar a sua casa, claro, não vai resolver todos os seus problemas. Mas permite que você se sinta um pouco melhor, vale a pena tentar.
4. Vai melhorar o desempenho do seu sistema digestivo
Organizar seu espaço pode resultar no desaparecimento de sintomas tais como inchaço abdominal, refluxo, indigestão e inflamação. Isto pode ser atribuído à conexão do intestino com o cérebro: conforme os níveis de estresse diminuem, sua mente torna-se mais ordenada, seu corpo sente com mais energia e há menos estresse oxidativo. Seus processos de desintoxicação começam a funcionar bem e sua microflora entra em equilíbrio: o seu corpo absorverá todos os nutrientes e os entregará ao lugar certo. Também vai aumentar a sua proteção antioxidante.
5. Vai ajudá-lo a se livrar de patógenos nocivos de sua casa
As casas desorganizadas também acumulam poeira, sujeira, pelos de animais e fungos. Os agentes patógenos e as toxinas que esses elementos contêm podem ser um desastre para a nossa saúde, causando alergias, doenças respiratórias, inflamação, estresse oxidativo e, ao longo do tempo, algumas doenças crônicas. Talvez você nem perceba que está sofrendo os efeitos desses alérgenos até limpar o seu entorno.
6. Terá mais tempo
Um estudo realizado pela Associação Nacional de Organizadores Profissionais estimou que um americano médio gasto um ano de sua vida à procura de itens perdidos em casa. Portanto, um pouco de limpeza pode literalmente restaurar a sua vida! Outra pesquisa da Associação Nacional de Sabão e Detergentes estima que livrar-se da desordem e das coisas desnecessárias pode fazer com que você economize até 40% trabalhando em casa.
7. Fortalecerá suas amizades
Uma pesquisa realizada pela Ruberrmaid indica que metade dos proprietários não convidam seus amigos porque eles têm vergonha que vejam o desastre que é a sua casa. A mesma pesquisa mostrou que 16% das mães com pelo menos três filhos preferiram não convidar amigos para casa, porque seus lares estão demasiado cheios de coisas. Isso significa um monte de tempo perdido que poderíamos ter passado com nossos amigos, só porque achamos difícil de limpar nossas casas.
8. Vai melhorar a sua vida sexual
É difícil de acreditar, mas aparentemente é verdade. Um estudo mostrou que, quando os relacionamentos são afetados por discussões sobre coisas como espaços lotados, a desorganização acaba afetando sua vida mais do que deveria. Os conflitos desse tipo podem ter efeitos colaterais sobre a sua vida sexual.
9. As coisas desordenadas fazem você se sentir constantemente cansadas
O Instituto de Princeton de Neurociência descobriu que as pessoas com lares desordenados sentiram maior cansaço como resultado do estresse causado por um ambiente com coisas empilhadas. Além disso, como a desordem dificulta a concentração e a capacidade de processar informação, você terá que aplicar mais força e gastar mais energia em tarefas diárias.
10. A desordem afeta negativamente a sua capacidade de tomar decisões

O mesmo estudo de Princeton explica que perceber a desordem existente e ficar bravo com isso pode desgastar o seu estado mental. E é mais provável que se sinta frustrado e tome decisões ruins, quando não se tem uma casa limpa e arrumada.

Picolé de Maracujá com Iogurte (Mais Você)


INGREDIENTES:
1 1⁄2 xícara (chá) de polpa de maracujá (360 ml)
1 copo de iogurte natural (170 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
2⁄3 xícara (chá) de creme de leite fresco (160 ml) batido em ponto de chantili

MODO DE PREPARO:
Coloque numa frigideira em fogo baixo 1 ½ xícara (chá) de polpa de maracujá e deixe cozinhar apenas para separar as sementes da polpa
Passe por uma peneira, despreze as sementes e reserve o suco
Tem que render 2/3 xícara (chá) de suco de maracujá (160 ml)
Numa tigela coloque 1 copo de iogurte natural, 1 lata de leite condensado, 160 ml do suco de maracujá e misture bem
Junte delicadamente 2/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantili
Despeje o creme em copinhos descartáveis (80 ml cada) e coloque um palito de picolé em cada copinho
Leve ao freezer por +/- 3 horas ou até endurecer
Retire do freezer, faça cortes na borda dos copinhos com uma tesoura e abra para retirar o picolé.

Sirva em seguida