quinta-feira, 31 de março de 2016

Suco refrescante de erva cidreira


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de erva cidreira
100 g de leite condensado 
Suco de 1/4 de limão
Hortelã a gosto
Gelo o quanto desejar


Modo de Preparo:

 Em um liquidificador bata todos os ingredientes e sirva bem gelado.

Cappuccino Caseiro Cremoso

 



Ingredientes:

1 pacotinho ou 50 g de Nescafé
2 xícaras cheias de açúcar refinado
1 xícara cheia de água fervendo

Modo de Preparo:

Na batedeira misture primeiro o Nescafé e o açúcar e misture bem

Depois ir acrescentando ao poucos a água fervente, e bater por 10 minutinhos ou até ele ficar bem cremoso

Depois levar até o congelador, assim que gelar estará pronto

Manter no congelador, ele não irá congelar, ficará apenas um creme

Quando for tomar, basta acrescentar 2 colheres daquele maravilhoso creme em um copo de leite quente

Eu adoro acrescentar também chantilly, fica divino


O cappuccino fica cremoso

Batida de Vinho


Ingredientes:


1 litro de vinho tinto suave
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de achocolatado nescau ou outra marca de sua preferência

 

Modo de Preparo:

 

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata por mais ou menos 1 minuto


Coloque em uma garrafa vazia e leve para gelar

Lasanha de carne moída fácil


 Ingredientes:


500 g de massa de lasanha
500 g de carne moída
2 caixas creme de leite
2 ou 3 colheres de manteiga
2 a 3 colheres de farinha de trigo
500 g de presunto
500 g de mussarela
Sal a gosto
2 copos de leite (mais ou menos)
1 cebola ralada
3 colheres de óleo
1 caixa de molho de tomate
3 dentinhos de alho amassados
1 pacotinho de queijo ralado

 

Modo de Preparo:


Existem massas que não precisam de cozimento
Cozinhe a massa al dente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve)

Molho à bolonhesa:
                        
Refogue o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos, reserve

Molho branco:

Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa,
Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue

Montagem:

Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante da massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
Levar ao forno para gratinar e depois é só saborear.

terça-feira, 29 de março de 2016

Shake de Frutas Vermelhas


INGREDIENTES:
60 g de whey protein sabor morango (ou frutas vermelhas)
4 morangos
15 amoras
400 ml de leite desnatado
2 cubos de gelo

MODO DE PREPARO:
Coloque num liquidificador 60 g de whey protein sabor morango (ou frutas vermelhas), 4 morangos, 15 amoras, 400 ml de leite desnatado, 2 cubos de gelo e bata até misturar.
Sirva em seguida.

Pão de Queijo


INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
2 de sal
1 de polvilho doce
4 ovos
300 de queijo minas padrão ralado no ralo fino (3 xícaras de chá)
100 de queijo parmesão ralado no ralo fino (1 ½ xícara de chá)
MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de sal e aqueça em fogo médio até ferver.
Em uma tigela coloque 1 kg de polvilho doce, abra um buraco no meio do polvilho e despeje a mistura de leite fervente (feita acima) por todo o polvilho.
Com uma colher misture rapidamente o leite quente no polvilho até escaldar.
Em seguida acrescente de 4 ovos, 300 g de queijo minas padrão ralado no ralo fino, 100 g de queijo parmesão ralado no ralo fino e vá misturando até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar lisa.
Com uma colher pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e coloque numa assadeira.

Dica: você pode congelar neste momento e depois guardar em saquinhos; ou levar para assar em forno médio preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Petit Gâteau (brasileiro)



INGREDIENTES:

¼ xícara (chá) de manteiga (50 g)
½ xícara (chá) de farinha de trigo (50 g)
5 colheres (sopa) de chocolate em pó (35 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 ovo

MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque ¼ xícara (chá) de manteiga, ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 5 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 lata de leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo.
Transfira o creme da panela para uma batedeira e bata até esfriar. Com a batedeira ainda ligada adicione 1 ovo e bata para misturar.
Em forminhas individuais untadas e polvilhadas com chocolate em pó coloque uma porção do creme (feito acima). Leve para assar em forno alto preaquecido a 200°C por 10 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida com sorvete.

Rendimento: 6 porções

Maionese Caseira Temperada



INGREDIENTES

2 ovos inteiros
2 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
Salsinha e cebolinha a gosto
Óleo de girassol gelado até dar o ponto (mais ou menos 300 ml)

MODO DE PREPARO

1.      Coloque os ovos, o vinagre e o sal no liquidificador e bata até misturar tudo.
2.      Vá acrescentando o óleo, aos poucos, enquanto bate no liquidificador, até chegar no ponto de maionese.
3.      Em seguida, coloque a salsinha e a cebolinha e bata mais um pouco.
4.      Guarde na geladeira, em potes fechados.

Dicas:
o   O vinagre ajuda a eliminar o risco de Salmonella.

o   O óleo de girassol deixa a maionese com sabor mais suave, mas pode ser substituída por óleo de soja ou canola, entre outros.

Massa Podre para Empadas e Empadões


A Massa Podre para Empadas e Empadões é inigualável: só ela quebra na hora de morder, derrete na boca e é muito, mas muito, saborosa! Como se não bastasse todas essas qualidades, ela ainda é super fácil e rápida de fazer, além de muito econômica. 

INGREDIENTES:

500 g de farinha de trigo
300 g (6 colheres de sopa bem cheias) de manteiga (ou margarina) com sal derretida
1 gema de ovo

COMO FAZER MASSA PODRE PARA EMPADAS E EMPADÕES
MODO DE PREPARO:

Coloque a farinha em uma bacia.
Acrescente a gema de ovo e misture com um garfo.
Acrescente a margarina e misture com um garfo.
Quando a farinha tiver absorvido toda a margarina, comece a amassar a massa com as mãos até obter uma
massa homogênea.
Coloque nas forminhas de empadas ou na forma do empadão, recheie e tampe com a massa.
Pincele com duas gemas de ovos com um fio de óleo e leve para assar em forno médio preaquecido por cerca
de 40 minutos ou até dourar.


Dica de como fazer um Arroz; soltinho passo a passo:


O primeiro passo é lavar bastante os grãos, até a água ficar translúcida, para tirar o excesso de amido – responsável por grudar o arroz cozido. Enquanto o líquido estiver esbranquiçado, é sinal de que ainda tem amido a ser dispensado.
Seque o arroz na peneira, antes de levá-lo para a panela. Se ele ainda estiver bem úmido, refogue um pouco mais para os grãos ficarem sequinhos.
Na hora de refogar, nada de encher a panela de óleo. Um fiozinho, apenas para envolver os grãos, é suficiente.
É importante também que a gordura envolva todos os grãos sem encharcá-los na hora do refogado (que pode ser com cebola, alho ou o que você preferir). Quando o arroz começar a dar aquela estaladinha, é o momento de acrescentar a água.
A medida mais usada pelo brasileiro é duas partes de água para uma de arroz. O ideal, porém, é usar 1 ½ partes de água para uma de arroz. Os grãos vão ficar "al dente" (cozidos, porém firmes) e muito mais soltinhos.
A água do cozimento pode ser ou não fervente. Isso não vai fazer diferença no resultado final.
Cozinhe o arroz com a panela fechada. Tire a tampa apenas no momento em que ele for secar (quando já estiver cozido, mas restar um pouquinho de água entre os grãos).
Depois de o arroz ficar pronto, solte os grãos com um garfo para liberar o vapor que ficou entre eles, dentro da panela.
A panela usada não pode ser muito pequena. Lembre-se que o arroz aumenta bastante de volume – cerca de 50%.
Quem quiser manter o arroz quentinho porque os outros pratos ainda não ficaram prontos, embrulhe a panela em um jornal já lido. Depois, é só dar mais uma mexida de leve com o garfo, para separar os grãos, e ele se manterá soltinho, soltinho.

segunda-feira, 28 de março de 2016

Bife Parmegiana


Ingredientes:
½ kg de coxão mole cortado em bife
Sal a gosto
Farinha de rosca
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de queijo ralado
150 g de mussarela (pode ser a fatia; ralada ou cortada em pedaços)
Molho de tomate pronto
Rende: 4 porções

Modo de preparo:

Tempere os bifes com sal;
Passe os bifes nos ovos batidos, na farinha de rosca, e frite-os em óleo quente;
Coloque-os um do lado do outro em uma forma refratária rasa, previamente untada;
Coloque o molho de tomate por cima de cada bife;
Distribua as fatias de mussarela por cima;
Se quiser, polvilhe com queijo parmesão ralado;
Leve ao forno bem quente para derreter o queijo;
Retire do forno e sirva.
Arroz branco como acompanhamento.

Pudim de Chocolate



INGREDIENTES

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 copo cheio de leite (copo americano)
1/2 xícara chá de chocolate em pó
1 pacote de gelatina incolor
1 pacote de chocolate granulado

MODO DE PREPARO

No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e o chocolate em pó
Bata bem, em seguida acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, bata somente para misturar
Unte com pouco óleo uma fôrma para pudim, depois enxague a fôrma para tirar o excesso de óleo, despeje o liquido batido e leve para gelar por 10 horas
Desenforme na hora de servir e salpique o granulado por cima
Informações Adicionais
Dica: Utilize chocolate em pó, não use achocolatado. Quanto mais tempo gelar mais firme ele vai ficar.

Gelado de gelatina com pudim



OBS: "me desculpem por não ter a foto original porém; (A montagem é igual a da foto, gelatina com morangos, pudim de chocolate e gelatina de morango são 3 camadas)"

INGREDIENTES:
2 pacotes de gelatinas de morango
1 pacote de pudim de chocolate
1/2 litro de leite para preparar o pudim
Morangos picados
Leite condensado e creme de leite para finalizar

MODO DE PREPARO

Primeiramente faça a gelatina e coloque para gelar até endurecer com os morangos picados
Enquanto estiver endurecendo faça o pudim como vem escrito na caixinha
Quando estiver pronto e frio coloque por cima da gelatina já dura, deixe gelar por uma hora
Faça a outra gelatina do mesmo modo da primeira, quando estiver pronta espere esfriar e jogue por cima do pudim
Volte à geladeira de novo e deixe ate endurecer, quando estiver pronta coloque morangos cortados ao meio e jogue leite condensado e creme de leite se desejar.

domingo, 27 de março de 2016

Risco semana

Risco patinha domingo



Risco semana

Risco patinha sábado



Risco semana

Risco patinha sexta-feira




Risco semana

Risco patinha quinta-feira





Risco semana

Risco quarta-feira patinha







Risco semana

Risco semaninha terça-feira






Risco patinha semana

Para pintar segunda-feira, bordar, use a sua criatividade





Desenhos para artesanatos

Risco para pintar, bordar usar a criatividade





Bolo de Fubá Cremoso


Ingredientes:
3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque 3 xícaras (chá) de leite, 3 ovos, 3 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 50 g de queijo parmesão ralado e 1 pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. 

Sirva em seguida.

 


 

Três sucos verdes para a saúde do fígado

O nosso fígado é um órgão extremamente importante. É ele que transforma a comida em energia para as células, processa os medicamentos, fabrica e também distribui algumas substâncias químicas importantes como a bile. Além disso, age como um filtro para retirar o álcool e as substâncias tóxicas da corrente sanguínea.
Para manter a saúde do fígado, é recomendado diminuir a ingestão de gorduras e carboidratos e é importante aumentar a quantidade de cálcio, que é encontrada no leite e seus derivados e também na chia. Outra dica importante é evitar ao máximo o consumo de bebidas alcoólicas.
O enxofre e alguns aminoácidos como a leucina e a cisteína são de extrema importância para o fígado. O enxofre ajuda na limpeza pode ser encontrado em alimentos verde escuros como a couve, o brócolis e o agrião.  Os aminoácidos fortalecem as enzimas limpadoras e ajudam na regeneração do fígado. A leucina é encontrada em carnes magras e na castanha do Pará e a cisteína, em lentilhas, no feijão branco e também no grão de bico.
Alimentos de coloração roxa como a berinjela, a beterraba, o repolho roxo e a batata doce também são indicados. O tomate também é bom, pois elimina o excesso da gordura que é produzida pelo organismo e ainda estimula a circulação.
Anote três receitas de suco que podem ajudar:
1. Separe 2 tomates maduros e grandes e aproximadamente 60 ml de água. Bata tudo no liquidificador ou na centrífuga e tome na hora.
2. Junte 1 folha de agrião, 1 folha de couve e um copo de água. Bata no liquidificador e sirva em seguida.
3. Bata 1 copo de suco de limão com meia folha de couve e tome na hora.
O ideal para todas as receitas é tomar 1 vez ao dia na hora do preparo. Ao guardar o suco na geladeira, ele pode perder as propriedades nutricionais.


Bico em Crochê

Ponto alto; com uma correntinha; com duas correntinhas e sem nenhuma correntinha; são dois pontos básicos:


sábado, 26 de março de 2016

ROSCA DOCE


Ingredientes:
1 pacote fermento seco 
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 lata leite condensado 
2 colheres manteiga 
3 ovos 
1 kg farinha de trigo

Preparo:
Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos, faça bolas e coloque na forma redonda untada com manteiga (não precisa por farinha na forma). Deixe crescer até dobrar de tamanho,  depois pincele com gemas e polvilhe açúcar cristal.

Rende 3 roscas.

Picolé de Frutas com Iogurte


INGREDIENTES:
5 potes de iogurte natural
adoçante ou mel a gosto
frutas frescas picadas

PARA A MONTAGEM:
forminhas e palitos para picolés OU copos de plástico descartáveis e colherinhas de plástico
MODO DE PREPARO
Bata o iogurte com o adoçante ou o mel.
Disponha as frutas nas forminhas de picolé (ou copos descartáveis) e despeje o iogurte batido sobre elas.
Enfie o palito ou a colher no sorvete de forma centralizada.
Leve para o congelador por cerca de 12 horas.

Nozinho Assado com Leite Condensado e Coco


Receita:


3 ovos
2 copos de leite morno
3 tabletes de fermento fresco (usei 1 colher (sopa) de fermento biológico seco)
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
farinha de trigo até dar o ponto
leite condensado e coco ralado para confeitar

Modo de Fazer:


Desmanche o fermento no leite morno, misture o açúcar, sal, a manteiga e os ovos, mexa 
bem. Adicione a farinha aos poucos até que desgrude das mãos, sove até obter uma massa 
homogênea.
Faça nozinhos da massa, coloque-os em uma assadeira e deixe crescer por aproximadamente
20 minutos (ou faça a moda antiga, coloque uma bolinha de massa em 1 copo de água,
quando a bolinha subir esta pronto para assar).
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse até que doure ligeiramente a superfície.
Depois de assado, deixe esfriar um pouco e mergulhe-os no leite condensado e passe no coco
ralado.


Obs. Para facilitar eu dividi a massa em aproximadamente 50 porções e fui modelando os 
nozinhos, os meus ficaram um pouco maiores que os da Cristina, que renderam cerca de 90 
nozinhos.

Cueca Virada


(parece rosquinha frita)
Ingredientes:
8 ovos inteiros;
1 kg de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1 cálice de pinga;
1 colher (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal; Para polvilhar: canela em pó e açúcar;
Para fritar: óleo.

PASSO A PASSO:

Misture todos os ingredientes e, por último, acrescente a farinha de trigo. Mexa aos poucos até ficar na medida de desgrudar das mãos. Abra com um rolo e corte em tirinhas. Faça um corte ao meio e vire a massa para dentro. Frite em óleo. Depois de esfriar, polvilhe com açúcar e canela.

BOLO RÁPIDO DE LIMÃO


Ingredientes:
. 1 copo de iogurte natural
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
. 1 colher (chá) de raspas de limão

Glacê
. 1/2 xícara (chá) açúcar de confeiteiro
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 1 colher (sopa) de água
. Raspas e fatias de limão para decorar

Coloque no liquidificador o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata até ficar homogêneo.
Despeje em uma tigela e adicione a farinha e o fermento peneirados e aos poucos. Mexa devagar. Junte as raspas de limão, misture e transfira para uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C. Retire do forno e deixe esfriar.
Misture os ingredientes do glacê e espalhe sobre a superfície do bolo. Polvilhe com as raspas e decore com as fatias de limão

Bolo de Mandioca com Coco


INGREDIENTES
04 ovos
04 colheres(sopa) de margarina ou manteiga
03 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
01 xícaras (chá) de coco ralado
01 xícaras (chá) de farinha de trigo
250 ml de leite (01 copo tipo requeijão)
01 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARO

PREPARO
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar bem cremoso, em seguida junte o coco e a mandioca e continue batendo.Acrescente a farinha e o leite aos poucos alternadamente e deixe um pouquinho do leite para misturar no fermento que deve ser colocado na massa sem a batedeira e misturando com um fouer. Por ultimo junte as claras em neve e leve para assar em forma untada e forno pré aquecido a 180 graus.

AQUI A RECEITA MUDA UM POUCO, PARA QUEM PREFERE O BOLO MAIS FOFO DO QUE MEIO CREMOSO... a diferença entre as duas receitas é que na primeira vai um xícara a mais de açúcar e mais leite para ficar meio bolo pudim.