quinta-feira, 27 de abril de 2017

Descubra como é a festa de aniversário da pessoa de acordo com o signo (mais você)


Áries - Animados, gostam de festa, principalmente as que não têm hora para acabar!

Touro - Gostam das reuniões mais íntimas. Adoram comer e beber bastante, principalmente quando é de graça.

Gêmeos - São falantes. Gostam de comemorar, mas saem da festa rapidinho se ficam entediados.

Câncer - Até lembram de levar o bolo, mas precisam ser elogiados para não ficarem magoados.

Leão - Vaidosos, gostam de ser a estrela da festa, mas sabem do seu limite.

Virgem - Festa consciente. Organizam tudo, mas surtam quando algo não dá certo.

Libra - Tranquila, é uma pessoa controlada, mas perde a linha com a bebida e faz drama no microfone.

Escorpião - Sedutor, não perde a oportunidade de brindar a derrota de algum inimigo.

Sagitário - São ótimos para fazer surpresas, principalmente para irritar alguém.

Capricórnio - Preferem economizar e ficar bebendo em casa.

Aquário - Descolados, esquecem-se da data e até mesmo do tema da festa.

Peixes - Intuitivos, curtem festa, de preferência na natureza.

Bolo Fofinho (O Melhor Bolo da Minha Vida) Mais Você


INGREDIENTES:
BOLO BÁSICO
8 gemas
2 xícaras (chá) cheias de manteiga sem sal (420 g)
3 1⁄2 xícaras (chá) de açúcar refinado (720 g)
1 1⁄2 xícara (chá) de leite (350 ml)
8 claras batidas em neve
3 3⁄4 xícaras (chá) de farinha de trigo (460 g)
2 1⁄2 colheres (sopa) de fermento em pó (26 g)

MODO DE PREPARO:
Numa batedeira coloque 8 gemas, 2 xícaras (chá) cheias de manteiga sem sal e bata até formar um creme claro (+/- 6 minutos). Acrescente 3 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado e bata mais um pouco (+/- 5 minutos).
Coloque 1 ½ xícara (chá) de leite numa tigela, junte o creme da batedeira e bata com um batedor de arame (fouet) até misturar tudo. Incorpore, delicadamente, 8 claras batidas em neve. Acrescente aos poucos 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo sem parar de mexer. Em seguida adicione 2 ½ colheres (sopa) de fermento em pó e misture.
Despeje a massa numa assadeira retangular (27 cm de largura X 39 cm de comprimento X 5 cm de altura), untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva.

BOLO DE MARACUJÁ
Substitua o leite pela mesma quantidade de suco de maracujá
BOLO DE LARANJA
Substitua o leite pela mesma quantidade de suco de laranja
BOLO DE CHOCOLATE
Acrescente na massa 1 xícara (chá) de chocolate em pó
BOLO DE COCO
Substitua o leite pela mesma quantidade de leite de coco e acrescente na massa ½ xícara (chá) de coco ralado

PARA AS COBERTURAS
CHOCOLATE: Faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de manteiga com sal e 50 g de chocolate em pó. Quando estiver frio acrescente ½ caixinha de creme de leite e misture bem. Cubra o bolo.

COCO: Faça um creme no fogo médio com 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de manteiga com sal, 2 colheres (sopa) de leite em pó e ½ caixinha de creme de leite. Vá misturando por 10 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar. Cubra o bolo e salpique coco ralado.

sábado, 22 de abril de 2017

Fondue de queijo


Ingredientes:
200 g de queijo gruyère
300 g de queijo estepe ou emmental
1 dente de alho
1 pitada de noz moscada
1 colher de sopa de amido de milho
1 cálice de conhaque ( 20 ml) ( opcional)
3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180 ml)
Modo de Preparo:

Rale os queijos no ralador ou processador Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque Adicione a noz-moscada a este líquido Passe o alho nos lados e fundo da panela Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo.

Casquinha de Chocolate Recheada (Mais Você)


INGREDIENTES:
6 casquinhas de sorvete (4,5 cm de diâmetro X 11 cm de comprimento)
500 g de chocolate fracionado derretido
180 g de bolo simples esfarelado
400 g de brigadeiro mole
Chocolate granulado para decorar
BRIGADEIRO
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1⁄2 colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO:
Besunte a parte interior de cada casquinha com o chocolate fracionado derretido
Escorra o excesso de chocolate e vire as casquinhas sobre uma grade
Deixe escorrer e secar (+/- 5 minutos)
Depois besunte o lado de fora de cada casquinha, escorra o excesso e vire novamente sobre uma grade para escorrer o excesso e secar
DICA: coloque embaixo da grade uma folha de papel filme para reaproveitar o chocolate que escorrer
Depois que as casquinhas estiverem secas, molhe a borda de cada casquinha no chocolate derretido, passe no chocolate granulado e espere secar
Quando estiver tudo seco comece a rechear cada casquinha intercalando camadas de brigadeiro mole e bolo esfarelado
Termine a cobertura da casquinha com o brigadeiro e decore com chocolate granulado
CHOCOLATE FRACIONADO X CHOCOLATE COBERTURA: o chocolate fracionado é um tipo de chocolate cobertura com adição de gordura vegetal. Não é um chocolate puro. Por isso não é necessário temperá-lo e a secagem é mais rápida
CUSTO TOTAL DA RECEITA: R$ 15,5 ou (R$ 2,60 cada)
BRIGADEIRO

Numa panela em fogo médio coloque 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e ½ colher (sopa) de manteiga e vá mexendo por 10 minutos até que engrosse a ponto de ficar um brigadeiro mole

domingo, 16 de abril de 2017

Batida de caju



Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
a mesma medida da lata de vodca
a mesma medida da lata de suco de caju concentrado
1 forminha de gelo

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador. Sirva a seguir. Rendimento: 1 litro.

Suco para murchar pneuzinhos


Ingredientes:
250 ml de leite desnatado
1 colher de sopa de gérmen de trigo
6 morangos
2 colheres sopa de aveia em flocos
Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo:

Benefícios: A aveia em flocos é um cereal que atua de maneira positiva no emagrecimento, além de possuir diversos benefícios para o organismo. É um cereal rico em fibras, cálcio, proteínas, ferro, vitaminas do Complexo B, E e carboidratos. Um alimento solúvel em água, ou seja, digeríveis pelo o organismo humano. Além disso, o consumo de aveia melhora o funcionamento do intestino, controla a quantidade de glicose no sangue, ajuda a diminuir as dermatites a tópicas e urticária, facilita na digestão e na evacuação, controla a pressão arterial, diminui a quantidade de colesterol ruim no sangue, absorve células lipídicas, aumenta os movimentos peristálticos, diminui a incidência de doenças cardiovasculares, inibe o aparecimento de patologias como câncer,diverticulite e hemorroida. O Morango pertence ao grupo das frutas vermelhas que são ricas em antocianinas, compostos fenólicos com potente ação antioxidante no organismo. Elas atuam contra o envelhecimento celular, reforçando o sistema imune e prevenindo doenças. Além disso, são repletas de vitamina C, outro antioxidante natural que reforça a defesa do corpo contra infecções e mantém a elasticidade da pele ? entre outras funções, ela é importante na síntese de colágeno. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto. Sirva com gelo e beba em seguida.

quarta-feira, 12 de abril de 2017

Milk Shake de Banana


Ingredientes:
3 bananas
5 bolas sorvete de creme
1 copo de leite
açúcar a gosto

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador ou mix.

Dica: Acrescente calda de chocolate, morango ou caramelo e chantilly!

Dicas caseira da Vovó......

Cúrcuma
 Óleo da Árvore do chá


Alho

O remédio da vovó para uma pele perfeita. Acabe com as manchas da pele de forma fácil e rápida!

Importante:  as dicas dessa matéria não devem, de forma alguma, substituir uma consulta com um médico especializado.

Causada por um fungo, que geralmente ataca nos períodos de calor, a Pitiriasis Versicolor é uma doença de pele que espalha manchas brancas pelo corpo, sendo mais comum na área do pescoço.
Se a doença não for tratada, as manchas podem se espalhar pelo resto do corpo. Portanto, não dá pra descuidar, embora o tratamento seja simples e com ingredientes que você tem em casa.
Saibam quais são os fatores que ajudam a contrair a Pitiriasis Versicolor:
Baixa imunidade
Longa permanência em lugares quentes e úmidos
Excesso de suor
Pele muito oleosa
E os remédios caseiros para acabar com a Pitiriasis Versicolor são:

Cúrcuma
Também conhecido como açafrão da terra, tem enormes propriedades anti-inflamatórias. Podendo-se fazer com ela uma eficaz máscara contra fungos.
Modo de usar:
1. Adicione um pouco de água ao açafrão em pó, até que forme uma pasta;
2. Daí, é só aplicar a máscara sobre as partes afetadas e só enxaguar bem após meia hora.
Óleo da árvore do chá
Este óleo consegue resultados excelentes contra doenças de pele provocadas por fungos e as manchas provocadas na pele.
Modo de usar:
Basta misturar algumas gotas do óleo em uma colher de azeite;
Misture bem e, utilizando um algodão, passe a solução sobre as áreas afetadas e deixe-a atuar durante algumas horas.

Alho

Além de ser um antibiótico natural, o alho é também um poderoso antifúngico, com capacidades curativas

Modo de usar:
1.Corte um dente de alho e aplique a parte cortada enrolada em um pano bem fininho à pele afetada.
2. Após 20 minutos, lave a região.

sábado, 8 de abril de 2017

Frango com Arroz Aromático (Mais Você)


INGREDIENTES:
FRANGO
1⁄2 xícara (chá) de azeite (120 ml)
5 dentes de alho descascados
1⁄2 cebola cortada em cubos
2 pimentas dedo-de-moça sem semente
4 folhas de louro
Sementes de 5 cardamomos
1⁄2 colher (chá) de cominho
1⁄2 colher (chá) de curry
1⁄2 colher (chá) de pimenta caiena
1colher (chá) de colorau
1 1⁄2 colher (chá) de sal
1 kg de sobrecoxa de frango desossada e sem pele cortada ao meio
ARROZ
2 xícaras (chá) de arroz (350 g)
1⁄2 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de alho picado
2 colheres (chá) de curry
1 colher (chá) de pimenta caiena
Sal a gosto
4 xícaras (chá) de água fervente (960 ml)
60 g de manteiga em cubos
Cebolinha verde e salsinhas picadinhas a gosto

MODO DE PREPARO:
FRANGO
Em um liquidificador coloque ½ xícara (chá) de azeite, 5 dentes de alho descascados, ½ cebola cortada em cubos, 2 pimentas dedo-de-moça sem semente, 4 folhas de louro, sementes de 5 cardamomos, ½ colher (chá) de cominho, ½ colher (chá) de curry, ½ colher (chá) de pimenta caiena, 1 colher (chá) de colorau e 1 ½ colher (chá) de sal
Bata até formar uma mistura homogênea
Reserve
Coloque 1 kg de sobrecoxa de frango desossada e sem pele cortada ao meio em uma tigela
Tempere com a mistura do liquidificador
Cubra com papel filme
Leve à geladeira por 24 horas
Retire o frango da geladeira
Doure numa caçarola (ou panela grande) pré-aquecida em fogo médio
Depois de dourado, transfira os pedaços de frango para uma assadeira e reserve
ARROZ
Na mesma caçarola em que dourou o frango coloque 2 xícaras (chá) de arroz e frite em fogo alto, mexendo sempre, até que os grãos estejam levemente dourados (+/- 5 minutos)
Adicione ½ xícara (chá) de cebola picada, 1 colher (sopa) de alho e refogue rapidamente
Acrescente 2 colheres (chá) de curry, 1 colher (chá) de pimenta caiena, sal a gosto, 4 xícaras (chá) de água fervente, cubra a caçarola com uma folha de papel manteiga e tampe
Cozinhe em fogo médio por +/- 10 minutos ou até secar toda água
Destampe a panela e distribua sobre o arroz 60 g de manteiga em cubos, cebolinha verde, salsinha picadinha a gosto e os pedaços de frango
Tampe novamente e deixe por +/- 5 minutos para reaquecer o frango.
Apague o fogo e sirva com coalhada seca, ovo frito, cebolinha picada e pimenta dedo-de-moça picada

OBS: Substitua a coalhada seca por iogurte natural colocando-o numa peneira forrada com pano limpo e seco e deixe por +/-1 hora para escorrer o soro

Bolo Pudim de Chocolate (Mais Você)


INGREDIENTES:
PUDIM
2 ovos
1 lata de leite condensado (395 g)
3⁄4 xícara (chá) de leite de coco (metade da medida da lata de leite condensado)
BOLO
2 ovos
1⁄2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100 g)
1⁄2 xícara (chá) de açúcar (100 g)
3⁄4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (100 g)
1⁄2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50 g)
1⁄4 xícara (chá) de leite (60 ml)
1⁄2 colher (chá) de bicarbonato
1⁄2 colher (chá) de fermento em pó
CALDA
3⁄4 xícara (chá) cheia de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (150 g)
MODO DE PREPARO:
PUDIM
Numa tigela bata com um batedor de arame (fouet) 2 ovos, 1 lata de leite condensado, ¾ xícara (chá) de leite de coco até ficar homogêneo
Transfira para uma forma de pudim (22 cm de diâmetro X 7 cm de altura) untada com óleo e leve ao freezer por 2 horas
BOLO
Numa batedeira coloque ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente, ½ xícara (chá) de açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme claro
Reduza a velocidade, adicione 2 ovos, ¾ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, ¼ xícara (chá) de leite, ½ colher (chá) de bicarbonato, ½ colher (chá) de fermento em pó e bata até ficar uma massa homogênea
Retire a forma do freezer e despeje a massa sobre o pudim, leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 10 minutos
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme leve à geladeira e sirva gelado com a calda
CALDA

Numa panela coloque 200 ml de leite de coco e 150 g de chocolate meio amargo picado, leve ao fogo baixo e mexa sempre até derreter o chocolate. Sirva em seguida

sexta-feira, 7 de abril de 2017

"Acarajé Baiano" (nossa Bahia linda de todos os Santos)



Ingredientes para o bolinho do acarajé:
½ kg de feijão fradinho
3 cebolas
Sal e pimenta

Modo de fazer a massa do acarajé:
Deixe o feijão na água por 24 horas. Depois é preciso tirar a casca do feijão e bater tudo no liquidificador. Reserve a massa.

Vatapá:
½ kg de pão francês
1 garrafa de leite de coco de meio litro
2 colheres de azeite de dendê
1 cebola grande
Coentro e cebolinha (meia xícara de cada)
1 xícara de castanha-de-caju
1 xícara de camarão
1 litro de leite
Modo de preparo do vatapá:
Coloque um litro de leite nos pães adormecidos. Pegue todos os outros ingredientes e bata no liquidificador. Coloque na mistura de pão com leite. Misture e leve ao fogo até engrossar. 
Caruru:
10 quiabos em pedacinhos
150g de castanha-de-caju torradas
150g de amendoim torrado
150g de camarão seco
100g de farinha de mandioca
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 tomate
1 cebola
Cheiro-verde (cebolinha, coentro e salsa)
Modo de fazer o caruru:
Coloque o quiabo para cozinhar na água e sal. Depois que ele amolecer, acrescente todos os outros ingredientes.
Vinagrete
2 tomates
2 cebolas
2 pimentões
Modo de preparo do vinagrete:
Corte todos os ingredientes em cubos e misture. Use 1 quilo de camarões médios, fritos à paulista para acompanhar.
Montagem:
Frite pequenas porções da massa de acarajé no dendê e depois recheie com vatapá, caruru, vinagrete e camarão à paulista.
Acompanhamentos do acarajé original
- pimenta (o famoso acarajé quente),- vatapá,
- caruru,
- camarão seco (decora e é delicioso),
- salada de tomate verde, cebola e coentro

SUSHI SIMPLES


RENDIMENTO: 15 PORÇÕES
INGREDIENTES:
4 xícaras de arroz japonês, encontrado em lojas especializadas
5 xícaras de água para cozimento

4 colheres de sopa de vinagre de arroz para sushi encontrado em lojas especializadas
1 pacote e algas desidratadas para enrolar nori
2 pepinos
2 cenouras
Tirinhas de salmão
Folhas de alface
PARA O MOLHO DO ARROZ:
2 colheres de sopa de saquê doce mirin
4 colheres de chá de açúcar branco
2 colheres de chá de sal
Wasabi em pasta se desejar
ACESSÓRIOS:
Tigelinha com água
Esteirinha de sushi
Filme plástico
Faca afiada
1 copo com água fria

MODO DE PREPARO:
Corte os pepinos e as cenouras em tiras e deixe em molho na água com uma pitada de sal
Faça o arroz temperado com o sal
Para o tempero do arroz misture tudo numa tigelinha ou copo
Transfira o arroz cozido para uma tigela grande
Aos poucos acrescente o molho de sushi, com a ajuda de uma colher de pau vire o arroz, sem mexer muito
Deixe esfriar
Forre a esteira para sushi com o plástico filme
Coloque folha de alga com a parte mais áspera para cima
Umedeça a palma das mãos para o arroz não grudar
Preencha a alga com uma camada de arroz de mais ou menos 1 cm uniformemente, comece pelo meio da alga e espalhe, lembrando sempre de deixar 1 cm de sobra da alga para ter uma finalização elegante
Após isso espalhe um um pouco de wassabi no centro do arroz de ponta a ponta, a quantidade e a gosto, lembrando que wassabi é forte, a quantidade de um grão de feijão é o suficiente, fica leve e dá um gostinho especial ao sushi
Coloque 1 tira de pepino, 1 de cenoura, 1 de salmão e 1 folha de alface
Enrole com o auxilio da esteira e com a ponta dos dedos como se fosse um rocambole, lembrando-se de tirar a esteira conforme a alga cola no arroz
No final passe um pouco de água na alga e cole na própria ficará perfeito
Mergulhe a faca no copo com água e corte em rolinhos em um único corte para não amassar o sushi, comece cortando pelo centro, assim eles ficarão da mesma altura
Coloque em uma travessa e decore a seu gosto

Servir com um pequeno prato de molho shoyu

segunda-feira, 3 de abril de 2017

Torta Chiffon de Chocolate (Isamara Amâncio)


MASSA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
9 claras
9 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento

Modo de fazer:
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por 15 minutos.
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento.
Acrescente os ingredientes secos na massa incorporando levemente.
Leve para assar em forno 150 ou 180 graus.
Assadeira 25 cm de diâmetro.

RECHEIO DA TORTA CHIFON

Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar
500 gramas de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
200 g de creme de leite
18 gramas de gelatina em pó sem sabor
½ xícara (chá) de água

Modo de fazer:
Faça uma calda com a água e o açúcar em ponto de fio fraco.
Bata as gemas com a baunilha na batedeira e acrescente a calda batendo sempre até formar uma mistura fofa, bem crescida e clarinha. Reserve.
Coloque em uma panela as claras e o açúcar. Leve ao fogo mexendo sempre até espumar e derreter o açúcar.
Bata na batedeira até crescer bem e formar uma cobertura leve branquinha. Reserve.
Em uma vasilha derreta o chocolate. Reserve.
Em outra vasilha misture o chocolate em pó com o creme de leite até formar uma pasta.
Acrescente no chocolate derretido.
Polvilhe a gelatina na água, aqueça bem e acrescente na mistura de chocolate. Mexa.
Coloque a mistura de chocolate sobre as gemas batidas e por último incorpore as claras batidas.
Monte a Torta Chifon.
Use massa 25 cm de diâmetro.


CALDA PARA REGAR

Ingredientes

1 xícara (chá) de guaraná
½ xícara (chá) de leite condensado

Modo de fazer:

Misture os ingredientes e use para regar a massa.


MONTAGEM

Massa de bolo cavada.
Regar com calda
Misturar massa de bolo com recheio.
Rechear.
Deixar gelar.
Cobrir com chantilly + chocolate.
Decorar com cerejas.

Obs.: Pode montar com frutas secas.

Colomba Pascal Tradicional (Felipe Abrahão)



Ingredientes:
Massa
500 g de farinha de trigo
30 g de fermento biológico
100 g de manteiga
100 g de açúcar
5 gemas de ovos
30 g de mel
1 colher (café) de sal
200 ml de leite gelado
3 colheres (sopa) de essência de laranja
raspas de uma laranja

Recheio 
130 g de uvas-passas
200 g de frutas cristalizadas

Cobertura 
3 claras de ovos
150 g de farinha de caju
100 g de açúcar de confeiteiro


Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque o fermento e o esfarele com as mãos. Adicione duas colheres de farinha, quatro colheres de água e misture.
Este procedimento é importante para saber se o fermento está bom. e é essa massa que fará com que a colomba fique macia.

Deixe descansar por 20 minutos, até que cresça.
Em seguida, em uma superfície de pedra, junte a farinha de trigo, a massa de fermento, a margarina, o açúcar, o sal, os ovos, 50 ml de leite e o mel.
Misture bem com as mãos. O mais recomendável é utilizar uma batedeira para deixar a massa mais homogênea, lisa e brilhosa.
Enquanto bate, acrescente a essência e as lascas de laranja.

Faça esse procedimento durante 20 minutos e acrescente, aos poucos, o leite.
A massa estará pronta quando atingir o ponto do véu, ou seja, chegar a uma textura em que possa ser esticada, ficando transparente, sem se romper.
Espalhe um pouco de óleo na superfície, para não grudar, e estique. Acrescente as uvas-passas e as frutas cristalizadas. Aperte-as para enterrá-las.
Divida a massa em três partes, uma grande e outras duas pequenas. Estique cada porção, enrole em formato de cilindro e ajeite dentro da forma. Para que a massa cresça, deixe descansar de 30 a 50 minutos.
Enquanto isso, prepare a cobertura. Em um recipiente, misture a farinha de caju, que pode ser feita com caju cru triturado, e metade do açúcar de confeiteiro. Em seguida, acrescente as claras e misture.
Coloque a cobertura, peneire a outra metade do açúcar de confeiteiro e acrescente castanha de caju para enfeitar.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por 30 a 50 minutos. Espere esfriar e sirva em seguida. 

Obs: se for fazer colomba de chocolate; é só substituir as frutas e uvas por chocolates.

sábado, 1 de abril de 2017

Aniversários do Mês de Abril

Feliz Aniversário a todos nossos amigos (as) nesse mês especial para todos vocês, beijos 

Ratatouille


Ingredientes:
1 abobrinha italiana
1 berinjela
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 tomates
1 cebola média
1 ramo de tomilho
1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco
1 colher de sopa de salsinha fresca
1/2 xícara de azeite
1 colher de sobremesa de sal

MODO DE PREPARO:
Corte a abobrinha, tomates, berinjela, cebola e pimentões em fatias finas e reserve
Pique a salsinha, manjericão e tomilho bem miudinho e junte ao sal e azeite, misturando bem
Intercale as fatias de berinjela, abobrinha, tomate e pimentões (verde, vermelho e amarelo) repetidamente
Ao preencher uma camada de um refratário, cubra com parte do azeite já preparado acima
Faça outra camada e cubra novamente com o tempero de azeite, repetidamente até terminar todos os ingredientes

Cubra o refratário com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por uns 40 minutos

Sabonetes em formato de chocolate para a Páscoa (Peter Paiva no #É de Casa)



Sabonete Ovo de Páscoa de Colher
Receita de sabonete de Ovo chocolate tradicional
Ingredientes:
1 kg de base glicerinada branca
100g de chocolate em barra meio amargo
1 colher (sopa) de manteiga vegetal de cacau
60 ml de essência de chocolate
20 ml de essência de petit gateau
50 ml de extrato glicólico de avelã
150 ml de lauril líquido
Material de apoio:
Forma de acetato para ovos de páscoa
Formas de silicone diversas
Cacau em pó
Receita do Chantilly (Sabonete de Colher)
Material:
500g de base glicerinada branca
1 colher (sopa) de óleo de coco de babaçu
80 ml de essência (chocolate e petit gateau)
150 a 200 ml de lauril
1 colher rasa (café) de cremor de tártaro
Pigmento cosmético marrom e biscoito
Material de apoio:
Base para corte
Faca de inox
Panela esmaltada
Fogão elétrico
Espátula de silicone
Becker (dosador de líquidos)
Bacia plástica
Fuet (batedor de claras)
Manga de confeitar com bico pitanga grande
MODO DE FAZER:
Passo a passo do sabonete de Ovo chocolate tradicional e elementos
Pique em cubos a base glicerinada solicitada, coloque na panela esmaltada e leve à fonte de calor. Quando a base estiver em estado líquido, retire da fonte de calor, acrescente o chocolate meio amargo picado em cubos e a manteiga vegetal, tampe a panela e reserve. Passados cerca de 10 minutos, adicione os outros materiais solicitados, mexa bem até que fique homogêneo e tampe a panela por mais alguns minutos para que estoure as bolhas da manipulação e a base fique bem perfeita. Com cuidado, despeje nas formas de acetato e formas de silicone desejadas. Para fazer o acabamento, passe cacau em pó no ovo com a ajuda de um pincel.
Caso queira fazer elementos em outras cores, apenas tire o chocolate, substitua por pigmento e coloque a essência desejada.
Passo a passo do Chantilly (Sabonete de Colher)
Pique em cubos a base glicerinada solicitada, coloque na panela esmaltada e leve a fonte de calor. Quando estiver em estado líquido retire da fonte de calor, com a ajuda de uma espátula confira se esta tudo derretido e homogêneo, limpe as bordas da panela e tampe-a por 5 minutos, acrescente o óleo de coco de babaçu, misture até que dissolva e em seguida acrescente todos os outros materiais solicitados. Após este passo tampe a panela e espere baixar um pouco a temperatura para que não seja necessário bater muito no próximo passo e passe do ponto. Após baixar a temperatura com o auxílio do fuet, faça muita espuma, (nesta hora pode-se usar o mix elétrico ou a batedeira elétrica) assim que triplicar o volume da glicerina com a espuma, agora ao invés de bater a base, misture com o fuet para que a base mais pesada e quente do fundo da bacia comece a esfriar e fique tudo com a mesma consistência. A base começará a esfriar e engrossar, se ela estiver mesmo bem aerada neste ponto começará a estourar um pouco a espuma e murchar para assim você bater com o fuet e ficar no ponto exato do chantilly. Em seguida espátule bem e confira se não tem nenhum caroço de base mais dura.
Montagem:
Com o chantilly pronto, coloque-o na manga para confeitar e faça a montagem em cima do ovo (na horizontal) e coloque alguns elementos em sabonete para finalizar.
Não se esqueça de colocar a colher e coloque o sabonete na caixa porta ovo de colher. Está pronto o seu sabonete, coloque a etiqueta de segurança e está pronto.

"É um banho de chocolate, que faz super bem, porque tem manteiga de cacau também. Ela aumenta o poder de hidratação e mantém a parte úmida da pele", explica.