domingo, 21 de maio de 2017

Moça da Roça


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 pedaço de canela em pau Canela em pó a gosto
2 latas de milho verde escorridas

Preparo:
Bata no liquidificador o milho verde com duas xícaras (chá) de água.
Passe pela peneira.
Volte ao liquidificador o suco de milho com o Leite Moça e o leite, para misturar bem todos os ingredientes.
Leve ao fogo baixo com a canela em pau, mexendo sempre até ferver (cerca de 5 minutos).
Distribua em canecas ou copos com alça, polvilhe canela em pó e sirva a seguir.
Se quiser, substitua as 2 latas de milho verde por cerca de 6 espigas de milho.

Neste caso, retire os grãos das espigas e bata no liquidificador com a mesma quantidade de água.

Licor de Chocolate


Ingredientes:
200 ml leite integral
400 g creme de leite fresco
800 g leite condensado
200 g de chocolate 71% picado
300 g de açúcar confeiteiro
300 g de chocolate 35% em pó
500 ml vodca
10 ml essência de baunilha

Modo de Preparo:
Coloque em fogo baixo, para dissolver, o leite integral e o chocolate picado. Depois de derretido, desligue o fogo e espere esfriar a 40ºC.

Coloque a mistura no liquidificador e bata por 1 min, em velocidade 3. Adicione o restante dos ingredientes e bata mais 2 min, em velocidade 2. Deixe descansar (na geladeira), em garrafão de vidro escuro, por 15 dias, tampado com rolha. Importante conservar sempre sob refrigeração.

sábado, 20 de maio de 2017

Livro 1300 pontos de Tricô


Link do site com o livro em pdf

https://drive.google.com/file/d/0BxmhpvH4K6yaSGk1N3NURXdfMGc/view?usp=sharing

ALHO COM LIMÃO e seus benefícios


Quando atingimos uma certa idade, a nossa saúde começa a ficar cada vez mais debilitada, e é normal começarmos a sofrer de problemas de saúde, como problemas cardiovasculares, e é recomendado seguir sempre tratamento médico para tratar esse tipo de patologia.
Por isso neste artigo vamos demonstrar-te como o alho e limão podem ajudar-te muito a teres uma saúde de ferro, pois são dois alimentos medicinais usados para muitas doenças graças a suas incríveis propriedades.
Benefícios
Se seguirmos este tratamento tal como o indicamos neste artigo poderemos obter os seguintes benefícios para a saúde:
Elimina os depósitos de gorduras acumulados no corpo.
Ajuda a diminuir o colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL).
Diminui os triglicerídeos no sangue.
Ajuda a prevenir a formação de trombos.
Diminui a pressão arterial.
Melhora o funcionamento do fígado e potencia sua função depurativa.
Melhora o funcionamento dos rins, portanto ajuda a combater a retenção de líquidos.
Melhora os problemas de circulação.
Melhora o sistema imunológico e nos ajuda a aumentar as defesas.
Previne a aparição de tumores.
É altamente antioxidante, o que renova e rejuvenesce as nossas células.
Para quem é recomendado?
É recomendado para a saúde em geral, para prevenir problemas de saúde ou simplesmente para limpar o nosso corpo uma vez ao ano. Porém destacamos especialmente os seus benefícios para combater as seguintes doenças:
Sobrepeso
Isquemia
Sinusite
Doenças pulmonares
Dor de cabeça
Trombose cerebral
Artrite
Artrose
Reumatismo
Gastrite
Hemorroida
Problemas oculares
Problemas auditivos
Arteriosclerose
Anemia
O que precisamos?
Ingredientes:
4 limões
4 cabeças de alho
3 litros de água fervida
Será melhor usarmos ingredientes orgânicos, principalmente o limão, pois podem conter ceras e pesticidas que seriam prejudiciais para fazer este remédio. A raspa dos cítricos é ainda mais benéfica do que a polpa.
Como preparar:
Descascamos o alho e cortamos os dentes pela metade.
Lavamos bem os limões e os cortamos em pedaços pequenos, sem tirar a casca.
Acrescentamos a água morna, previamente fervida, e batemos (trituramos) tudo muito bem.
Dividiremos esta mistura em três frascos de vidro, os quais terminaremos de encher com a água morna.
Fecharemos bem e os guardaremos no frigorifico durante três dias.
Depois desse tempo, coaremos o conteúdo dos três frascos e voltaremos a guardá-los no frigorifico.
Como consumi-lo:
Nos primeiros dias tomaremos uma colher de sopa deste remédio meia hora antes de cada uma das três refeições do dia.
Se o nosso corpo reagir bem, sem efeitos colaterais, aumentaremos para duas colheres de sopa deste remédio meia hora antes de cada uma das três refeições do dia.
Gradualmente iremos aumentando as doses até chegar a um máximo de 50 ml deste remédio três vezes por dia, quer dizer, 150 ml por dia.
O tratamento dura 40 dias e podemos realizá-lo uma vez ao ano.
É importante destacar que em qualquer tratamento depurativo, o primeiro dia pode notar que alguns sintomas pioram (mucosidade, dor de cabeça, etc). Isso costuma ser normal, já que o nosso organismo está a começar a movimentar-se e a eliminar toxinas.
Outros remédios similares para o colesterol
Tanto o alho como o limão são dois alimentos muito usados nas curas depurativas, além de fazer este tratamento que propomos também temos outras opções mais leves ou complementares para ingerir habitualmente estes alimentos.
Podemos consumir o limão de muitas formas ao longo do dia, para potenciar algum dos benefícios, como as suas ações alcalizante, laxante, depurativa ou para assimilar melhor os nutrientes dos alimentos.

O alho é a base da famosa e antiga cura tibetana do alho, cuja receita é parecida à anterior, porém marinada no álcool ao invés do limão e só pode ser feita a cada cinco anos seguindo rigorosamente as doses, como explicamos neste artigo.

Brioche Recheado com Carne Moída (Mais Você)


INGREDIENTES:
1 cebola cortada em cubos pequenos
1 colher (sopa) de molho de soja
1⁄2 colher (sopa) de azeite
75 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso
200 g de carne moída
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
8 pães tipo brioche
50 g de manteiga derretida e temperada com salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO:
Numa frigideira coloque 1 cebola cortada em cubos pequenos, 1 colher (sopa) de molho de soja, ½ colher (sopa) de azeite e leve em fogo baixo por +/- 8 minutos ou até a cebola ficar macia e o caldo secar. Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.
Coloque numa tigela 75 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso, 200 g de carne moída, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, a cebola refogada com molho de soja e mexa com a ponta dos dedos somente para misturar. Reserve.
Com uma faca corte um círculo na parte superior de cada brioche e retire um pouco do miolo. Faça isso com todos os brioches. Recheie cada brioche com um pouco da mistura de carne e pincele 50 g de manteiga derretida e temperada com salsinha picada a gosto.

Coloque os brioches juntos sobre um pedaço grande de papel-alumínio e cubra também toda lateral dos brioches com o papel-alumínio para não ressecar. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por +/- 20 minutos. Retire o papel-alumínio e sirva a seguir.

Brownie com Beijinho (Mais Você)


INGREDIENTES:
1⁄2 lata de leite condensado (195 g)
1 1⁄2 xícara (chá) de coco ralado (50 g)
1 gema
1 1⁄2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
4 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado (250 g)
3⁄4 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de manteiga (170 g)
3⁄4 xícara (chá) de farinha de trigo (135 g)

GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO:
1 1⁄4 xícara (chá) de chocolate branco picado (200 g)
1 caixinha de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO:
Numa tigela misture ½ lata de leite condensado, ½ xícara (chá) de coco ralado e 1 gema até formar um creme de coco. Reserve.
Em outra tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 4 ovos, 1 colher (chá) essência de baunilha, misture bem e reserve.
Em banho-maria coloque 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado, ¾ xícara (chá) + 1 colher (sopa) de manteiga e mexa até derreter tudo. Apague o fogo, transfira o chocolate derretido para a tigela com a mistura de açúcar, adicione ¾ xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa numa forma retangular (33 cm comprimento X 21 cm largura X 5 cm altura) untada e polvilhada com chocolate em pó. Sobre a massa espalhe o creme de coco misturando ligeiramente a massa com o creme. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Deixe esfriar, corte em quadrados e sirva com a ganache de chocolate branco e coco ralado.

GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO

Numa panela em banho-maria derreta totalmente 1 ¼ xícara (chá) de chocolate branco picado, depois acrescente 1 caixinha de creme de leite e misture bem. Sirva em seguida.

terça-feira, 9 de maio de 2017

Amarula Caseira Deliciosa


Ingredientes:
3 copos de Vodca
2 copos e meio de licor de cacau
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó
2 Danettes de chocolate

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes por 3 minutos. 
Deixa no freezer por 5 horas 
Sempre sirva bem gelado; toda vez que for servir deve mexer.

Pão Sírio (Benjamim Abrahão)



Rende: + ou - 11 pães
Ingredientes:
500 gramas farinha de  trigo
25 gramas de açúcar
15 de fermento de pão
15 gramas de sal
2 colheres de sopa de óleo
1 ovo
1 copo de água ( mais ou menos)

Preparo:
Coloque os 50 gramas de farinha, o fermento e um pouco de água (morna) misture e deixe crescer (vira uma esponja).
Junte todos os outros ingredientes misture bem e junte o restante da farinha amasse bem; enrole uma tira grossa e vá cortando o pedaço na quantia dos pães faça bolinhas (abra a massa na mão e vá enrolando sempre pra dentro) deixe crescer por umas meia hora cubra com um plástico.
Depois de crescida retire as bolinha coloque na mesa enfarinhada, polvilhe um pouquinho de farinha por cima e abra-a com o rolo no formato arredondado dê uma batidinha e coloque na forma; faça isso com todas.

Leve logo a seguir ao forno bem quente assando na temperatura máxima; até ficar dourado e está pronto. Para manter macio deixe esfriar e coloque em saco plástico guarde na geladeira por 15 dias. 

Sanduíches de Sorvete


Ingredientes:
BROWNIE
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar cristal
- 2 colheres de sopa de cacau em pó, e um pouco mais para a forma
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
SANDUICHE DE SORVETE
- 1L de sorvete de creme, ligeiramente amolecido
- 900g de chocolate ao leite, em lascas ou gotas
- 1 colher de chá de óleo

Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira retangular de 33x22cm e forre com papel manteiga, unte também o papel e polvilhe com cacau em pó. Reserve.
2. Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o cacau em pó. Quando a mistura estiver cremosa e homogênea, adicione os ovos, um de cada vez, incorporando bem após cada adição. Adicione a baunilha.
3. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha e o sal. Misture até misturar.
4. Espalhe na forma preparada e asse até que a superfície esteja brilhante, ou por aproximadamente 10 ou 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Desenforme o brownie e corte ao meio. Espalhe o sorvete em uma das metades e cubra com a outra metade. Congele por 2-4 horas, até ficar firme.
6. Corte o sanduíche em porções menores. Insira palitos de picolé de madeira e leve ao freezer por mais uma hora.
7. Derreter os pedaços de chocolate com o óleo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, até que o chocolate esteja derretido e liso. Mergulhe cada sanduíche de sorvete no chocolate e deixe sobre uma folha de papel manteiga para que a cobertura endureça levemente.

8. Embrulhe em papel vegetal e congele até a hora de servir.

sábado, 6 de maio de 2017

Riscos para o Dia das Mães

Pinturas, bordados, use sua imaginação



Palitinhos de Muçarela



INGREDIENTES:
1 xícara (chá) rasa de polvilho doce (100 g)
3 ovos levemente batidos
4 1⁄2 xícaras (chá) de muçarela ralada no ralo grosso (500 g)
Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto.

MODO DE PREPARO:
Numa tigela misture bem 1 xícara (chá) rasa de polvilho doce, 3 ovos levemente batidos, 4 ½ xícaras (chá) de muçarela ralada no ralo grosso, sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Cubra a tigela com um filme plástico e leve à geladeira por +/- 1 hora.
Retire a tigela da geladeira e sove com as mãos até ficar uma massa firme. Transfira para uma forma retangular (33 cm de comprimento X 26 cm de largura X 2 cm de altura) forrada com plástico, espalhe a massa uniformemente fazendo uma camada com +/- 1,5 cm de altura.
Leve novamente à geladeira até ficar firme (+/- 1 hora). Retire da geladeira e com uma faca corte a massa em palitos com +/- 7 cm de comprimento.

Frite os palitos em óleo quente até dourar. Retire, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Salmão com Crosta de Linhaça Dourada e Gengibre


Ingredientes:
1 kg de filé de salmão
2 colheres de sopa de Azeite de Oliva
1 colher de chá de gengibre ralado

Crosta:
1 xícara de farinha de Linhaça dourada
3 colheres de sopa de Azeite de Oliva
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 dente de alho espremido

Modo de Preparo:

Modo de Fazer: Temperar o peixe e reservar. Misturar todos os ingredientes, em seguida colocar a mistura sobre cada pedaço de salmão e levar para assar em forno a 160ºC até a crosta ficar dourada. Fica aproximadamente 30 minutos. Ter cuidado para não deixar o salmão ressecar.

segunda-feira, 1 de maio de 2017

Feliz Aniversário a todos deste mês




Pão de Linguiça do chef Roberto Ravioli (Mais Você)



INGREDIENTES:
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
1 1⁄2 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de orégano
10 ml de azeite
Água fria (+/- 600 ml)
40 g de fermento biológico seco dissolvido em ½ xícara (chá) de água morna
Farinha de trigo suficiente para dar o ponto
1 1⁄4 de linguiça calabresa moída (dividida em 2 partes de 625 g)
500 g muçarela ralada no ralo grosso (dividida em 2 partes de 250 g)
MODO DE PREPARO:
Numa batedeira, com um batedor para massas, coloque 1 kg de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de sal, 1 ½ colher (sopa) de açúcar, 2 colheres (sopa) de orégano, 10 ml de azeite e bata. Vá adicionando aos poucos a água fria (+/- 600 ml) e continue batendo até obter uma massa homogênea.
Diminua a velocidade da batedeira, acrescente 40 g de fermento biológico seco dissolvido em ½ xícara (chá) de água morna, aumente novamente a velocidade, acrescente farinha de trigo suficiente para dar o ponto e bata até misturar tudo. Desligue a batedeira, divida a massa em duas partes, coloque cada parte numa tigela enfarinhada e cubra com um filme plástico. Deixe descansar por 30 minutos.
Transfira uma parte da massa para uma superfície lisa e enfarinhada, abra com um rolo ou com as mãos formando um retângulo de +/- 35 cm de comprimento X 25 cm de largura. Distribua a metade da linguiça moída (625 g) sobre a massa e cubra com a metade da muçarela ralada no ralo grosso (250 g). Enrole a massa como um rocambole. Repita o mesmo processo com a outra metade da massa.

Pegue os 2 rocamboles e faça uma trança grande. Coloque a trança numa forma redonda de fundo falso (28 cm de diâmetro X 7 cm de altura) untada com gordura vegetal ou banha. Ajuste até preencher todos os espaços vazios da forma. Leve ao forno preaquecido a 180º C por +/- 1 hora. Retire de forno e sirva.

SUSHI DE LEGUMES FÁCIL




RENDIMENTO: 3 PORÇÕES

INGREDIENTES:
2 xícaras de arroz branco

4 xícaras de água
5 colheres de vinagre de arroz
1 colher de açúcar
1 colher de chá de sal
1 envelopinho de Ajinomoto
1 cenoura
1 pedaço pequeno de salmão
1 colher de coentro moído
3 vagens
2 ovos
2 folhas de nori (algas)
1 esteira para enrolar sushi

MODO DE PREPARO
Coloque os legumes e os ovos para cozinhar
Enquanto isso lave o arroz várias vezes; até a água sair limpinha coloque em uma panela funda para cozinhar em fogo alto com a água, quando levantar fervura abaixe o fogo, e mexa de vez em quando pra que o arroz possa soltar a liga característica do arroz japonês
Quando estiver cozido e sem água está pronto
Em uma vasilha separadamente misture o vinagre de arroz, o açúcar, o sal e o Ajinomoto
Despeje o arroz ainda quente em uma vasilha e misture o líquido, faça isso na frente de um ventilador para evaporar o vinagre de arroz
Coloque o Nori na esteira coloque uma camada do arroz e no meio coloque os legumes, ovos picados e salmão com coentro
Enrole com a esteira sempre pressionando para que a alga sele bem