sexta-feira, 31 de março de 2017

Suco de laranja com couve


INGREDIENTES:
3 laranjas
2 folhas de couve

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador com gelo por 2 minutos. Sirva em seguida

Suco de Melancia com Hortelã


INGREDIENTES:
1 fatia de melancia grossa
10 folhas de hortelã  

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador a melancia com a hortelã. Sirva com gelo. 

quarta-feira, 29 de março de 2017

Pão Português


INGREDIENTES:
1 3⁄4 xícara de chá de água
1⁄2 colher de chá de fermento biológico seco
3 xícaras de chá de farinha de trigo
10 g de sal

MODO DE PREPARO:
Numa tigela dissolva o fermento na água e depois misture a farinha de trigo e o sal
Mexa bem e deixe crescer até dobrar de tamanho (+/- 1 hora)
Depois deste tempo, envelope a massa a cada 30 minutos, deixando crescer por 30 minutos também
Coloque a massa numa panela de ferro quente e untada com óleo, faça cortes superficiais na massa e tampe a panela
Leve para assar por 20 minutos com a panela tampada a 220º C

Depois, destampe e deixe assando mais 10 minutos

Picolé de Paçoca (Mais Você)


INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado = 395 ml)
2 gemas
1 lata de creme de leite sem soro
4 paçocas esfareladas (60 g)
2 claras batidas em neve
6 paçocas esfareladas (90 g)

MODO DE PREPARO:
Numa panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme com textura de mingau. Apague e deixe esfriar.
Com o creme já frio junte 1 lata de creme de leite sem soro, 4 paçocas esfareladas, 2 claras batidas em neve e misture delicadamente com um batedor de arame.

Coloque a mistura em forminhas de picolé com um pouco de paçoca esfarelada no fundo, dê uma batidinha para o creme descer e leve ao freezer. Retire do freezer e sirva em seguida.

terça-feira, 28 de março de 2017

Nuggets de couve-flor


Ingredientes:
1 couve-flor
2 xícaras de farinha de rosca
½ xícara de parmesão
½ xícara de cheddar
1½ xícara de farinha
2 ovos
Azeite
Salsinha para enfeitar

Como fazer:
Lave a couve-flor e corte-a em brotos pequenos.
Misture a farinha de rosca, o parmesão e o cheddar em uma tigela.
Role a couve-flor em farinha, ovo e na mistura de farinha de rosca.
Divida os nuggets de couve-flor em uma assadeira e molhe-os com azeite.
Leve ao forno a 220ºC por 30 minutos. Enfeite com salsinha.
A refeição perfeita para adultos e crianças está pronta!

Esses nuggets crocantes são tão bons que deixam qualquer um com água na boca. Adultos e crianças vão querer experimentar. 

Suco de Manga com Gengibre



INGREDIENTES:
1 manga grande descascada e sem caroço já picada (pode ser a Tommy ou a Palmier)
1 colher de chá de gengibre ralado
300 ml de água

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador

Adoce, se quiser

segunda-feira, 27 de março de 2017

Peixe Namorado à Iemanjá (É de Casa, do Jaime)



INGREDIENTES:
1⁄2 xícara de chá de azeite
1 colher de sopa de alho picado
1⁄2 xícara de chá de cebola em cubos
1 colher de sopa de gengibre picado
1 xícara de chá de alho poró picado
1⁄2 colher de sopa de curry
1 colher de sopa de cúrcuma
4 postas de namorado sem pele (350 a 400 g) temperadas com sal e pimenta a gosto
250 ml de suco de laranja
250 ml de água de coco
300 ml de leite de coco
3⁄4 de cebola
1 cenoura média
1 fatia de pimentão vermelho
1⁄2 pimenta dedo-de-moça pequena sem semente
Coentro a gosto
1 cebola roxa cortada em rodelas finas

MODO DE PREPARO:
Numa panela coloque o azeite, o alho, o gengibre, o alho poró, o curry, a cúrcuma e refogue rapidamente
Adicione o peixe e frite levemente dos dois lados para selar (+/- 3 minutos de cada lado)
Retire o peixe da panela e reserve
Num liquidificador coloque o suco de laranja, a água e o leite de coco, a cenoura, a cebola o pimentão, a cebola e bata
Desligue o liquidificador, adicione a pimenta, o coentro e dê uma leve pulsada
Transfira o caldo do liquidificador para a panela onde fritou o peixe
Leve ao fogo baixo e ferva por 10 minutos
Coloque o peixe na panela, adicione a cebola roxa e acerte o sal
Cubra com papel alumínio

Apague o fogo e sirva em seguida.

Costela com Batatas (Mais Você)


INGREDIENTES:
1 costela bovina limpa e sem gordura com os ossos separados da carne (+/- 2 kg)
1 fio de óleo
2 cebolas médias picadas (350 g)
10 dentes de alho descascados e cortados ao meio (40 g)
1⁄2 xícara (chá) de sálvia picadinha
1⁄2 xícara (chá) de hortelã picadinha
1 colher (chá) de pimenta caiena
1 1⁄2 litro de água fervente
2 latas de cerveja clara (700 ml)
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de molho de soja
500 g de batatas descascadas cortadas em 4 partes (4 médias)
1 xícara (chá) de água fervente

MODO DE PREPARO:
Numa panela coloque os ossos da costela, 1 fio de óleo e leve ao fogo médio até dourar (OBS.: Se soltar muita gordura, retire os ossos da panela, descarte a gordura e volte os ossos para a panela). Acrescente 2 cebolas médias picadas, 10 dentes de alho descascados e cortados ao meio, ½ xícara (chá) de sálvia picadinha, ½ xícara (chá) de hortelã picadinha, 1 colher (chá) de pimenta caiena e doure bem. Reserve.
Despeje 1 ½ litro de água fervente, 2 latas de cerveja clara, 1 colher (sopa) de sal, 3 colheres (sopa) de molho de soja e a carne da costela. Ajeite os ossos sobre a carne, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por +/- 3 horas, mexendo de vez em quando.
Coloque a carne da costela e os ossos num refratário e cubra com papel-alumínio.
No caldo que ficou na panela coloque 500 g de batatas descascadas cortadas em 4 partes, 1 xícara (chá) de água fervente e leve ao fogo médio por +/- 10 minutos ou até cozinhar as batatas.

Despeje o caldo com as batatas sobre a costela e sirva com arroz branco.

sexta-feira, 24 de março de 2017

Cocktail Dourado


Um coktail sofisticado para sua noite tropical.


Ingredientes:
Polpa de quatro mangas
2 xícaras de suco de laranja
2 xícaras de vinho branco
1 lata de leite condensado
Gelo


Modo de preparo :

Bater tudo no liquidificador e servir.

Abobrinha à Parmigiana


Descubra como fazer abobrinha à parmigiana, um prato fácil e super gostoso.

INGREDIENTES:
1 ricota
folhas de ½ maço de manjericão
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal
3 abobrinhas cortada no sentido do comprimento
Pimenta do reino
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
½ xícara de queijo parmesão ralado
4 xícaras de molho de tomate

Modo de preparo:
No processador, triturar a ricota, o manjericão e o azeite de oliva até obter uma pasta. Temperar com sal e reservar.
Juntar duas fatias de abobrinha, temperar com pimenta do reino, passar na farinha e no ovo.
Selar em uma frigideira bem quente untada com óleo.
Dispor uma porção de recheio na fatia e enrolar. Repetir com as outras fatias.
Em um refratário, dispor as abobrinhas e polvilhar com queijo muçarela e com o queijo parmesão.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

Servir a abobrinha sobre uma porção de molho de tomate.

quarta-feira, 22 de março de 2017

Camarão na Moranga




INGREDIENTES:
1 abóbora moranga grande
8 dentes de alho picados
1 ½ cebola picada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
3 colheres de azeite de oliva + azeite para refogar
1 kg de camarão fresco limpo
2 tomates picados
½ xícara de passata (molho de tomate)
¼ maço de coentro
2 pimentas dedo-de-moça picadas sem semente
1 lata de creme de leite
1 xícara de requeijão
100 g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:
Abrir a abóbora, retirar as sementes. Reservar.
Amassar 5 dentes de alho, com ½ cebola, pimenta do reino, sal e azeite.
Esfregar essa pastinha no interior da abóbora, tampar e levar ao forno a 180 graus por 30 minutos.
Temperar os camarões com sal, pimenta do reino e suco de limão.
Em uma frigideira quente, com um fio de azeite, dourar os camarões, temperar com sal e pimenta e reservar.
Refogar o restante de cebola, alho e adicionar os tomates e deixar cozinhar por 10 minutos.
Juntar o coentro, a pimenta, o creme de leite, o requeijão, os camarões e corrigir o sal.
Dispor o camarão com o molho dentro da moranga e misturar com a moranga cozida de dentro.
Cobrir com queijo muçarela ralado.

Levar ao forno preaquecido por 20 minutos ou até gratinar.

Batata Frita Crocante (Mais Você)


INGREDIENTES:
500 g de batata Asterix cozida sem casca e amassada (3 batatas grandes)
1 colher (café) de fermento em pó
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo grosso (90 g)
1 xícara (chá) de linguiça calabresa ralada no ralo grosso (125 g)
1⁄2 xícara (chá) de amido de milho (70 g)
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Óleo para fritar
Queijo parmesão ralado bem fino para salpicar

MODO DE PREPARO:
Numa tigela coloque 500 g de batata Asterix cozida sem casca e amassada, 1 colher (café) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo grosso, 1 xícara (chá) de linguiça calabresa ralada no ralo grosso, ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 ovo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.
Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico redondo. Em uma assadeira faça espiral ou palitos com a massa e leve ao freezer por 2 horas.

Retire do freezer e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente, em seguida passe no queijo parmesão ralado bem fino e sirva.

segunda-feira, 20 de março de 2017

Margarita



Ingredientes

1 Dose de tequila branca
1 Dose de de cointreau
1 Dose de suco de limão
1 Dose de cachaça 

Modos de Fazer

Bater todos os ingredientes e servir em taça de coquetel. Crustar a borda do copo usando suco de limão e sal..

Obs: Crustar nada mais é que passar a borda do copo(taça) com uma leve camada de açúcar ou sal, como pedir a receita.

Licor de Jabuticaba



Ingredientes

1 prato fundo de jabuticaba
1 Litro de cachaça natural
1 Litro água
500 Gramas açúcar
3  Dentes de cravo
3 Canela em pau

Modo de Fazer

Esprema as jabuticabas em 1 litro de pinga e deixe descansar por 10 dias em uma vasilha de louça ou vidro com tampa. No final dos dias, coe as jabuticabas em um pano. Faça uma calda com a água, o açúcar, a canela em pau e os cravos. Escalde a fusão (fora do fogo) e filtre com o auxílio de um funil e algodão. Engarrafe.

Dica: Depois de pronto deixe alguns dias lacrado o vidro para então poder bebe-lo e verá que é bem melhor, e sempre beba gelado.


Licor de Hortelã



Ingredientes

300 Gramas de açúcar

250 Mls de aguardente
20 Folhas de hortelã fresco
3 Unidade de sementes de anis
250 Mls de água

Modo de Fazer


Limpe cuidadosamente as folhas de hortelã com um pano úmido. Coloque-as numa garrafa de vidro com a aguardente. Junte as sementes de anis, feche bem e guarde num lugar arejado durante 8 dias, tendo o cuidado de agitar a garrafa todos os dias. Faça uma calda com o açúcar e a água. Deixe dissolver bem em fogo baixo. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, misture o conteúdo da garrafa com a calda. Mexa bem e deixe em repouso durante 1 mês..


Dica: Quando for servir ou beber, sirva gelado.

Coquetel Paradise



Ingredientes

1 Dose de vodka
1 Dose de licor de pessego
2 Dose de  groselha
1 Dose de licor curaçau blue stock
3 pedras de gelo
1 Copo de laranja espremida

Modo de Fazer

Coloque a dose de vodka, depois a groselha, curaçau blue, o sucoi da laranja e as pedras de gelo e enfeite com abacaxi e uva..

Dama de Vermelho



Ingredientes

4 Morangos
1 Dose de saquê
1 Dose de vinho tinto suave
1 Limão pequeno
1 Colher de sopa de açúcar

Modo de Fazer

Colocar na coqueteleira (liquidificador) os morangos, o açúcar e o suco de 1/2 limão e macerar bem.Adicione os ingredientes restante e bata bem.Acrescente gelo.
Servir em um copo decorado com um morango..

domingo, 19 de março de 2017

Bolo Floresta Branca da Isamara Amancio


Pão-de-ló de Leite Quente
Ingredientes:

8 claras em neve
8 gemas
1 e ½ xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de fazer:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata por 20 minutos.
Coloque o leite e o açúcar e bata por 10 minutos.
Acrescente o fermento e a farinha aos poucos.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.

Recheio de Chocolate Branco
Ingredientes
:
1 e ½ colher (sopa) de leite em pó bem cheia
1 xícara (chá) de água.
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho.
250 gramas de chocolate branco
1 lata de creme de leite
12 gramas de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chantilly (medir antes de bater)
Modo de fazer:
Coloque em uma panela o leite em pó, a água, o leite condensado e o amido.
Leve ao fogo e mexa até engrossar e ficar bem cozido.
Derreta o chocolate com o creme de leite no banho-maria ou no microondas.
Acrescente ao creme da panela.
Polvilhe a gelatina na água, aqueça e acrescente no creme. Deixe esfriar.
Bata o chantilly e incorpore mexendo delicadamente.
Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Calda
Ingredientes
:
Calda do vidrinho de cereja
2 copos (requeijão) de água filtrada
Modo de fazer:
Misture os 2 ingredientes e use para regar o bolo.

Cobertura
Ingredientes:
500 ml de creme de leite fresco, nata ou chantilly
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de fazer:
Bata o creme de leite fresco ou a nata com o açúcar até que fique leve e firme.
ou
Bata o chantilly industrializado de sua preferência (não precisa usar o açúcar)

Montagem
Pão-de-ló de leite quente
Calda de cereja
Recheio de chocolate branco e cerejas picadinhas
Um pouquinho de chantilly sobre as cerejas
Pão-de-ló de leite quente
Calda
Cobertura
Cubra com chantilly, raspas de chocolate branco e cerejas.
Polvilhe açúcar de confeiteiro ou açúcar impalpável.


Aprenda a fazer uma bebida que vai ajudar a eliminar aquela barriguinha indesejada


Já temos falado várias vezes da combinação entre limão e gengibre, associada às receitas para uma alimentação leve e equilibrada e para a desintoxicação do nosso organismo.
O gengibre é um poderoso termogênico, que acelera o metabolismo, já o limão é um dos maiores antioxidantes para purificar o organismo e perder as toxinas e as calorias que estão a mais. Os dois juntos ajudam bastante em casos de inchaço e celulite.
Podemos usar estes dois ingredientes juntos na culinária, para temperar pratos ou saladas, mas podemos preparar uma bebida com eles, que contenha a máxima concentração de um e outro produto. Deixamos a receita para uma limonada que vai ajudar bastante a perder peso e desinchar o abdômen.

Ingredientes:
Gengibre fresco: 300 gramas
Água: 10 xícaras
Suco de limão: 2 xícaras

Preparação:
Misture o gengibre sem casca e cortado em fatias com 4 copos de água numa panela e leve-a ao fogo.
Quando levantar fervura, reduza o fogo e cozinhe a mistura por 45 minutos;
Em seguida coe a bebida, deixe esfriar e junte o suco de limão e o resto da água;
O gengibre é uma raiz especial, com um sabor e cheiro muito característicos, anti-inflamatório natural e ótima para lutar contra a celulite. É um poderoso termogénico, acelerando o metabolismo.
O limão elimina a gordura corporal e é muito útil para perder gorduras localizadas na zona da barriga. É também muito antioxidante e um ótimo aliado do sistema imunitário por toda a vitamina C que contém.
Nunca se esqueça de ter uma alimentação saudável sempre, procure fazer exercícios que lhe dê prazer sempre!!!!!!

sexta-feira, 17 de março de 2017

Iscas de frango empanadas na cerveja


INGREDIENTES:
1 xícara de chá de cerveja
1 xícara de chá de farinha de trigo
1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
1 colher de chá de sal
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Salsa picada e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Prepare a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas.
Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.


Pamonha Doce



INGREDIENTES
12 (doze) espigas de milho verde
1 (um) copo de água
2 (duas) xícaras de açúcar
1 (uma) xícara de côco ralado fino
1 (uma) pitada de sal
palhas para a embalagem

Preparo:
Rale as espigas e despeje no liquidificador junto com a água
Feito isso coloque nossa massa em um recipiente e acrescente o côco e o açúcar e mexa muito bem
Agora iremos colocar nossa massa na palha de milho e amarrar muito bem
Pegue uma panela grande e ferva bem á água, e aos poucos vá colocando as pamonhas de uma a uma
Deixe cozinhar por +/- 40 minutos, passado o tempo com o auxilio de uma escumadeira retire as pamonhas
Deixe esfriar um pouco

Sirva a seguir

quarta-feira, 15 de março de 2017

DRINK DE MELANCIA


Ingredientes:
1 kg de melancia
2 limões
2 maçãs
500 ml de água com gás
Adoçante ou açúcar a gosto

Preparo:

Liquidifique a melancia e adicione os limões e a maçã picada, coloque açúcar ou adoçante a gosto e cubos de gelo. O ideal é tomar bem gelado.

Drink Primavera


Ingredientes
100 ml de saquê
½ dose de licor de coco Malibu
½ dose de xarope de morango Monin
Gotas de limão
Morangos em pedaços
Pétalas de Capuchinha (que são flores comestíveis)

Modo de preparo

Em uma coqueteleira, coloque o saquê e, na sequência, adicione o licor de coco, o xarope de morango, as gotas de limão e gelo a gosto. Bata tudo por alguns minutos, coloque na taça e decore com pedaços de morango e capuchinhas.

segunda-feira, 13 de março de 2017

OVO de PÁSCOA PÃO de MEL


INGREDIENTES
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de mel
200g de manteiga
3 ovos
1 xícara de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 pote de doce de leite
500g de chocolate ao leite fracionado

MODO DE PREPARO:
Bata o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos por 5 minutos.
Adicione o leite e a farinha e bata até obter uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e misture.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 50 minutos.
Espere esfriar e desenforme.
Derreta o chocolate, conforme instruções da embalagem. Reserve.
Em uma forma própria para os ovos de Páscoa, passe uma camada de chocolate e leve para a geladeira até que ele endureça.
Retire e passe uma camada de doce de leite.
Cubra todo o doce de leite com os pedaços do pão de mel.
Em seguida, coloque outra camada de chocolate e leve à geladeira novamente.
O ovo estará pronto quando desgrudar da forma.

Retire da forma, embale e guarde por até 15 dias em local fresco e seco

Pão de quinoa


Muito saboroso, ele cai bem com qualquer recheio
Ingredientes:
400 g farinha de trigo integral
400 g farinha de trigo branca
400 g farinha de quinoa
1 litro de água morna
1 envelope de fermento biológico sal
Modo de Preparo:
Coloque as farinhas, o fermento e três pitadas de sal em uma tigela e despeje a água. Amasse durante uns 20 minutos até formar uma massa. Deixe descansar por uma hora. Volte a trabalhar a massa rapidamente para formar os pãezinhos. Deixe crescer por mais uma hora. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus Celsius coloque para assar por 35 a 45 minutos.
Informações Nutricionais:
Calorias: 1039,8 kcal
Carboidratos: 206,8 g
Proteínas: 38,7 g
Gorduras: 8,7 g

Rendimento: 4 pães 


sexta-feira, 10 de março de 2017

OVO FRITO

 Com gema mole
Com gema dura
Fritando o Ovo

Tempo de preparo: 5 MIN
INGREDIENTES:
1 colher (chá) de manteiga (azeite, óleo)
1 ovo
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Derreta a manteiga numa frigideira
Dê uma batidinha na casca do ovo e quebre-o sobre a manteiga
Frite o ovo até que a borda fique ligeiramente dourada e a gema cozida, se gostar da gema dura vire o ovo para fritar do outro lado
Salgue somente depois de pronto para que não fiquem manchas brancas sobre a gema
Se você não tiver certeza de que os ovos estão frescos, quebre cada ovo sobre um prato ou xícara e só depois deixe-o escorregar para a frigideira
Se desejar dar um gosto mais picante aos ovos, use bacon
Para 4 ovos, utilize 2 ou 3 fatias de bacon, inteiras ou cortadas em pedaços

Deixe fritar até que a gordura derreta completamente e depois, acrescente os ovos um a um