sábado, 30 de abril de 2016

Bebê Risco para pintura;

bordado ou até convite


Etiqueta para bolo no pote

Retangular: medida de 7,5 x 5 cm


5 Dicas simples para o Bolo não murchar


1-Use ovos na temperatura ambiente, pois eles incorporam mais ar e favorecem a estrutura dos bolos.

2- Fique atenta à temperatura do forno! Se o bolo for colocado para assar em forno muito quente, a massa cresce rapidamente, mas sem formar a estrutura adequada que dará sustentação a ele. Já um forno em temperatura muito baixa não permite o crescimento da massa, que tende a solar ou não crescer. Respeite a temperatura ideal para cada massa e sempre pré - aqueça o forno por pelo menos 10 minutos.

3- A assadeira precisa ter o tamanho adequado para a quantidade de massa. Uma forma pequena demais concentra a massa e faz o bolo crescer rapidamente mas sem estar totalmente assado, assim a tendência é que murche.

4- Mudanças bruscas de temperatura colaboram para que o bolo abaixe. Evite abrir o forno até a primeira metade do cozimento.


5- Os ingredientes devem ser incorporados de maneira delicada para manter a aeração adequada. Além disso, ao colocar a massa do bolo na forma, alise a superfície, para que se espalhe por igual e cresça uniformemente.

quinta-feira, 28 de abril de 2016

Carne Louca para Lanches


INGREDIENTES:

1 peça de lagarto de 1,8 kg
1 folha de louro esmigalhada
3 dentes de alho amassados
½ colher de sopa de cominho moído
1 colher de chá de coentro moído
1 colher de sopa de tomilho fresco
5 colheres de sopa de azeite
1 lata de tomate pelado picado
4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 amarelo cortado em rodelas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere a carne com o louro, o alho, o cominho, o coentro, tomilho, sal e pimenta e coloque em uma panela de pressão.
Junte 3 colheres de sopa do azeite e refogue até que fique bem dourada de todos os lados.
Junte 4 xícaras de água e os tomates (pelado e fresco) e cozinhe na panela de pressão por 1 hora e 30 minutos, contando a partir do momento que pegar pressão.
Retire do fogo, deixe sair o vapor e abra a panela com cuidado.
Retire a carne do molho e desfie com a ajuda de dois garfos.
Volte a carne à panela. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
Junte o vinagre e refogue por mais 1 minuto.
Coloque o refogado na panela da carne e cozinhe por mais 15 minutos.

Verifique o tempero e sirva com pão francês, se desejar.

Sapatinho de Bebê


Borboleta em Crochê


sexta-feira, 22 de abril de 2016

Pudim de Milho Verde


INGREDIENTES:

PUDIM
1 lata de milho verde com a água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
CALDA
2xícaras (chá) de açúcar
MODO DE PREPARO:

CALDA
Numa forma de pudim (33 cm de diâmetro X 15 cm de altura) coloque 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e formar uma calda
Retire do fogo e deixe esfriar
PUDIM
Coloque num liquidificador 1 lata de milho verde com a água e bata bem
Desligue o liquidificador e passe a mistura por uma peneira
Reserve a mistura e descarte o bagaço que ficou na peneira
Dica: O bagaço do milho batido pode ser utilizado para fazer bolo
Adicione no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 3 ovos, a mistura de milho (reservada acima) e bata bem até ficar homogêneo
Transfira a mistura para a forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C no banho-maria por cerca de 45 minutos
Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por umas 4 horas.




Desenforme e sirva em seguida

Canoagem



Menina no trenó



segunda-feira, 18 de abril de 2016

Coquetel de Côco



Ingredientes
1 garrafinha (200 ml) de leite de côco
1 embalagem de água de côco
1 lata de leite condensado
½ xícara de chá aguardente



Modo de Preparo
Coloque tudo no liquidificador e deixe bater bem. Sirva com gelo picado.

Rendimento: 4 copos

Coquetel de Morango


Ingredientes:
350g de morangos
1/2 lata de leite condensado light
2 xícaras de chá de água mineral gasosa
Gelo picado

Preparo:
Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida

domingo, 17 de abril de 2016

Sabão de Vinagre


INGREDIENTES:

5 litros de óleo usado e coado
1 kg de soda cáustica (de preferência líquida)
1 copo de sabão em pó
1 copo de vinagre branco
essência (opcional)

VOCÊ TAMBÉM VAI PRECISAR DE…

luvas
1 balde de plástico grande
1 coador de pano ou peneira
1 caixa de papelão
Sacolas plásticas abertas

COMO FAZER SABÃO DE VINAGRE
MODO DE PREPARO:

Coe o óleo utilizando um coador de pano ou peneira.
Aqueça levemente o óleo.
Dilua o sabão em pó em um pouco de água e adicione a essência (opcional).
Derrame o óleo morno em balde plástico grande e, mexendo sempre com um cabo de vassoura, junte a soda cáustica , o sabão em pó e o vinagre, nesta ordem.
Quando virar uma calda grossa, derrame em uma caixa de papelão forrada com sacolas plásticas abertas.
Deixar secar por 24 horas e corte em cubos.
Utilize nas louças, panelas e roupas.


Violão romântico


Menina em oração


Barco ao mar


sexta-feira, 15 de abril de 2016

Risoles de abóbora com recheio de carne seca



INGREDIENTES:
RECHEIO
1 colher (sopa) de óleo
500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada (cozida na pressão por 40 minutos com 2 litros de água)
1⁄2 xícara (chá) de cebola picada (80g)
1 colher (café) de alho picado Salsa picadinha a gosto

MASSA
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de cebola picada (160g)
2 colheres (chá) de alho picado
1 Kg de abóbora cortada em cubos pequenos (cerca de 6 xícaras de chá)
1 litro de água do cozimento da carne seca
2 colheres (sopa) de margarina (30g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (480g)

MONTAGEM
Requeijão cremoso a gosto
3 ovos batidos para empanar
Farinha de rosca a gosto para empanar

MODO DE PREPARO:
RECHEIO
Em uma panela em fogo médio com 1 colher (sopa) de óleo refogue 500 g de carne seca dessalgada e desfiada, ½ xícara (chá) de cebola picada, 1 colher (café) de alho picado até dourar.
Retire do fogo, adicione salsa picadinha a gosto, misture e deixe esfriar.
MASSA
Coloque em outra panela, em fogo médio, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 xícara (chá) de cebola picada, 2 colheres (chá) de alho picado e refogue.
Adicione 1 kg de abóbora cortada em cubos pequenos, 1 litro de água do cozimento da carne seca e deixe cozinhar até reduzir toda a água (cerca de 30 minutos). Em seguida, misture bem até desmanchar a abóbora.
Acrescente 2 colheres (sopa) de margarina, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture bem, até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar.
OBS: Se necessário acrescente sal a gosto.

MONTAGEM
Depois de fria, abra a massa de abóbora (feita acima) entre 2 sacos plásticos.
Com um copo, corte discos de massa.
Sobre cada disco coloque uma porção de requeijão cremoso, uma porção de recheio de carne seca (reservado acima) e dobre no formato de meia lua apertando bem, formando o risole.
Em seguida, passe os risoles nos ovos batidos e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar.
Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.




Casal de corujas




Risco pequena sereia


terça-feira, 12 de abril de 2016

Bandeja de Cupcakes






Flores no regador


MOUSSE DE LEITE NINHO COM CHOCOLATE BRANCO


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Leite Ninho (a medida da lata de creme de leite)
50 g de chocolate branco derretido
1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções da embalagem
(Se quiser a textura menos consistente, use apenas meio envelope de gelatina incolor dissolvida.)


Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite Ninho, o creme de leite o chocolate branco derretido até ficarem homogêneos,
após isso, acrescente a gelatina incolor dissolvida e bata de 3 a 5 minutos:
Distribua nos recipientes e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos
(eu cobri os recipientes com papel alumínio antes de levá-los para gelar)
Tradicionalmente, as mousses levam claras em neve na receita, eu prefiro usar a gelatina.

REQUEIJÃO CASEIRO


Ingredientes:

1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de maizena (amido de milho) cheias
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de manteiga
1 cx de creme de leite
250 g de ricota ( usei 300 g )

Modo de Preparo:
Leve ao fogo o leite já com a maizena dissolvida e o sal, mexa até engrossar. Retire do fogo, misture a manteiga, o creme de leite e a ricota, em seguida bata tudo no liquidificador.
Coloque em potes ou em copos de requeijão e leve p/ gelar.

Dicas:
Pode ser congelado

Rende: 4 potes de 200 g e 1 copo ( tipo requeijão) de 200 g
Eu pesei primeiro os potes vazios e depois cheios
Cada pote pesou 150 g vazios e cheios 350 g –> 350 g – 150 g = 200 g de requeijão

Dicas:
Se desejar um requeijão mais encorpado use as colheres de maizena (amido) bem cheias.
Antes de colocar o requeijão em potes, prove o sal
Usei uma ricota de boa qualidade.

sexta-feira, 8 de abril de 2016

Mousse de abacaxi



Ingredientes:

1 abacaxi
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200 g )
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor

Modo de Preparo:

Lavar, descascar e picar o abacaxi. Colocar em uma panela juntamente com o açúcar (não é necessário colocar água ). Ferver por 10 minutos. Colocar em uma peneira para separar a calda que se formou. Reservar.
Bater no liquidificador: 1 xícara da calda do abacaxi, leite condensado, creme de leite e a gelatina hidratada com 6 colheres (sopa) de água e dissolvida no microondas  por 10 segundos aproximadamente.
Misturar com o abacaxi reservado e colocar em um recipiente único ou individuais.
Se preferir pode colocar o abacaxi no fundo do recipiente e cobrir com a mousse.
Levar para gelar por 4 h.

Rosca de leite condensado




Ingredientes:

12 colheres de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
a mesma medida de óleo
a mesma medida de leite
a mesma medida de água morna
5 ovos
4 colheres de margarina
3 colheres de fermento biológico para pão
1 pitada de sal
1 quilo e meio de farinha de trigo

Modo de preparo

Essa rosca tem uma massa muito macia e leve.
Primeiramente coloque todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador, bata-os bem e coloque o fermento, uma bacia e por cima,
coloque a mistura do liquidificador com uma colher de chá de canela .
Mexa-a bastante até formar bolhas.
Deixa a massa descansar por 20 minutos depois enrole e põe para crescer
De novo.
Deixe crescer por mais 60 minutos e leve ao forno fogo baixo.

Cobertura:
1 copos de leite
1 copos de água
1 colher de margarina
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo,
até formar uma calda cremosa.
Passe sobre a rosca depois de assada e deixe-a alguns minutos no forno desligado
(ainda aquecido) para secar.

quinta-feira, 7 de abril de 2016

Drink de Maracujá


Ingredientes:
 200 ml de polpa de maracujá
 200 ml de vodka
 50 ml de leite condensado
 100 ml de licor de laranja
 1/2 xícara de gelo

Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo; acrescente a vodka,
sirva em seguida.

Dica:
todos os drinks á base de vodka e leite condensado apresentam características peculiares. Estes drinks são indicados para dias mais quentes.

Coquetel de kiwi e limão


Ingredientes:

1 kiwi em rodelas 
1/2 limão em rodelas 
1/2 copo de cidra sem álcool 
1 ramo pequeno de hortelã natural 
cubos de gelo


Modo de preparo:

Junte o kiwi, o limão e a hortelã dentro do copo para drink que irá usar. 
Esmague tudo com o auxílio de um socador para drink. 
Adicione alguns cubos de gelo e a cidra bem gelada até completar o copo e mexa com uma colher.

terça-feira, 5 de abril de 2016

DAMA DA NOITE


INGREDIENTES:

20 ml de gim
20 ml de licor de pêssego
20 ml de suco de laranja
10 ml de curaçau blue

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes em cocketeleira com gelo
Bata rapidamente e coloque em um copo de cocktail

Decore com uma cereja no palito

VITAMINA DE ABACATE


 

INGREDIENTES:

1 Abacate
Leite gelado
5 a 6 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO:

Pegue o abacate corte retire o caroço e tire toda a polpa da fruta e coloque no liquidificador
Acrescente leite a gosto, quanto mais leite colocar mais rala a vitamina vai ficar
Acrescente 5 a 6 colheres de açúcar e bata
Se colocar gelo fica melhor ainda nesses dias de calor

SUCO DE MANGA REFRESCANTE


INGREDIENTES:

1 manga rosa grande cortada
1 limão sem casca lavado e cortado em quatro
Açúcar a gosto
500 ml de água
Gelo

MODO DE PREPARO:

Coloque tudo no liquidificador
Bata de 1 a 2 minutos
Coloque gelo e sirva

 


 

MILK SHAKE DE OVOMALTINE


INGREDIENTES:

2 bolas grandes de sorvete de creme
4 colheres de calda de chocolate ou cobertura de sorvete
1 copo e 1/2 de leite
8 colheres (sopa) de ovomaltine

 

MODO DE PREPARO:

Misturar primeiramente sorvete e leite no liquidificador
Depois acrescentar os outros ingredientes e servir
Se preferível, adicionar algumas pastilhas de halls de menta, para um ovomaltine mais refrescante

domingo, 3 de abril de 2016

Bolinho de Arroz de Couve-flor


INGREDIENTES:

350 g de arroz de couve-flor
1 gema
50 g de parmesão ralado no ralo fino
100 g de muçarela ralada no ralo grosso
50 g de farinha de trigo
salsinha, cebolinha e sal a gosto
1 clara
farinha de rosca a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela misture 350 g de arroz de couve-flor, 1 gema, 50 g de parmesão ralado no ralo fino, 100 g de muçarela ralada no ralo grosso, 50 g de farinha de trigo, salsinha, cebolinha e sal a gosto.
Faça bolinhos.
Passe os bolinhos em 1 clara, em seguida na farinha de rosca.
Frite em óleo médio.


Bolinho de Lentilha




INGREDIENTES:
Massa:
1 xícara (chá) de lentilha (210 g)
3 xícaras (chá) de água (750 ml)
sal a gosto
½ xícara bem cheia (chá) de trigo para quibe (65 g)
1 xícara (chá) de bacon fatiado picadinho (150 g)
1 cebola média picadinha (1 xícara de chá)
1 colher (sobremesa) de alho triturado
salsinha e cebolinha picadinha a gosto
suco de 1 limão
1 fio de azeite

Coalhada:
1 litro de leite
200 g de iogurte natural
MODO DE PREPARO:
Massa:
Em uma panela de pressão coloque lentilha, água e sal a gosto. Tampe a panela, leve ao fogo médio e após pegar pressão conte 20 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha. Abra a panela, adicione trigo para quibe e misture bem. Transfira para uma tigela e reserve.
Coloque em uma frigideira bacon fatiado picadinho e leve ao fogo médio até dourar. Adicione cebola média picadinha, alho triturado e refogue até a cebola murchar. Retire do fogo.
Transfira o refogado de bacon para a tigela com a lentilha, acrescente salsinha e cebolinha picadinha a gosto, suco de limão, um fio de azeite e misture bem. Com uma colher pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e sirva em seguida. 
Ou se preferir recheie as bolinhas com requeijão cremoso, passe nos ovos batidos em seguida na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
Coalhada:

Em uma panela coloque leite e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe amornar. Quando o leite estiver morno (35°C) adicione iogurte natural e misture bem. Tampe a panela com um prato cubra com um pano de prato coloque a panela dentro do forno e deixe descansar por 6 h. DICA: outra forma de verificar a temperatura é colocar o dedo no leite e contar até dez, se a temperatura estiver suportável, estará no ponto correto. Transfira a mistura (reservada acima) para uma peneira forrada com um pano de prato e deixe escorrer dentro da geladeira. Retire do pano e sirva em seguida.