“6 Receitas de Biscoitos” 🍩😋

1. Biscoitos de Manteiga

Ingredientes:

400 g de margarina (ou manteiga) com sal

200 g de açúcar de confeiteiro

60 g de amido de milho

500 g de farinha de trigo sem fermento (peneirada)

50 g de coco ralado

1 tampinha de essência de coco ou baunilha

100 ml de leite, água ou leite de coco morno

Corante alimentício amarelo (opcional)

Goiabada a gosto para decorar

Modo de preparo:

Bata a margarina com o açúcar até formar um creme leve. Adicione o amido, o coco e a essência, misturando bem.

Diminua a velocidade e acrescente a farinha. Por último, coloque o líquido com o corante e misture até ficar homogêneo.

Coloque a massa em um saco de confeitar, modele os biscoitos e decore com goiabada.

Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.

2. Biscoitos Linzer de Amêndoas

Ingredientes:

200 g de manteiga

120 g de açúcar de confeiteiro

2 gemas

1 colher (sopa) de essência de amêndoas

1 colher (sopa) de baunilha

100 g de farinha de amêndoas

275 g de farinha de trigo

1/4 colher (chá) de fermento

1/4 colher (chá) de sal

400 g de geleia de framboesa

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Misture a manteiga com o açúcar até virar um creme. Adicione as essências e as gemas.

Incorpore os ingredientes secos peneirados.

Divida a massa, abra entre plásticos e leve à geladeira por 1 hora.

Corte os biscoitos, sendo que metade deve ter um furo no centro.

Asse a 170°C por cerca de 8 a 9 minutos.

Depois de frios, recheie com geleia e finalize com açúcar por cima.

3. Biscoitos de Limão

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

2 colheres de amido de milho

1 xícara de manteiga

1/3 xícara de açúcar

2 colheres de suco de limão

Raspas de 1 limão

1 pitada de sal

Açúcar de confeiteiro para finalizar

Modo de preparo:

Misture a farinha, o amido e o sal.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa.

Adicione o suco e as raspas de limão.

Incorpore os secos até formar uma massa.

Modele rolinhos, leve ao congelador, corte em fatias finas e asse a 180°C por cerca de 15 minutos.

Finalize com açúcar de confeiteiro.

4. Biscoitos com Recheio de Goiaba

Ingredientes:

3/4 xícara de margarina

1/2 xícara de açúcar

1 ovo

2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

1 xícara de goiabada

2 colheres de água

Modo de preparo:

Bata a margarina com o açúcar até formar um creme. Acrescente o ovo.

Adicione a farinha até formar uma massa homogênea.

Abra a massa, enrole como um cilindro e leve à geladeira por 1 hora.

Corte em rodelas, coloque em forma untada e asse até dourar.

Depois de frios, recheie com a goiabada derretida com água.

5. Biscoitos de Maizena com Leite Condensado (Recheados)

Ingredientes:

100 g de manteiga

1 gema

Raspas de limão

30 g de açúcar de confeiteiro

150 g de leite condensado

250 g de amido de milho

80 g de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento

Doce de leite para rechear

Modo de preparo:

Misture a manteiga, açúcar, gema e leite condensado até ficar claro.

Adicione as raspas e os secos peneirados.

Leve à geladeira por 1 hora.

Modele bolinhas, achate levemente e asse a 170°C por 8 a 10 minutos.

Depois de frios, recheie com doce de leite.

6. Biscoitos de Baunilha com Recheio de Chocolate

Ingredientes:

Massa:

150 g de manteiga

125 g de açúcar de confeiteiro

2 gemas

2 colheres de baunilha

250 g de farinha de trigo

1/4 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de fermento

Recheio:

150 g de chocolate meio amargo

50 ml de creme de leite

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar. Acrescente a baunilha e as gemas.

Adicione os ingredientes secos peneirados.

Abra a massa e leve ao freezer por 1 hora.

Corte os biscoitos e asse até dourar levemente.

Para o recheio, derreta o chocolate com o creme de leite até formar um creme.

Recheie os biscoitos e finalize como preferir.

Doce de Mamão Verde em cubinhos😋

Ingredientes (8 porções):

1 mamão verde médio

fermento em pó químico

1 colher (sopa) de fermento em pó (ou bicarbonato)

açúcar

500 g de açúcar

canela em pau

6 pedacinhos de canela em pau (a gosto)

cravo-da-índia

10 cravinhos (a gosto)

Modo de preparo : Tempo 1h 30min

Descascar o mamão e cortá-lo em cubinhos médios. Lavá-los bem.

Colocar o mamão em uma vasilha e cobri-lo com água.

Misture o bicarbonato e deixe descansar por 3 horas.

Escorra e lave bem.

Em uma panela grossa (eu uso uma panela de pressão) coloque o mamão, o açúcar, os cravos, a canela e cubra com água.

Deixe ferver até o mamão estar cozidinho, mais ou menos 1 hora e 30 minutos (ele fica durinho por fora e molinho por dentro). Não precisa ficar mexendo.

Se precisar, coloque mais água (eu gosto de ferver a água para acrescentar no doce). Deixe uma boa quantidade de calda.

Depois de pronto coloque em um vidro e conserve na geladeira.

Dicas: 

•O doce de mamão verde em cubinhos é uma sobremesa tradicional e deliciosa. Para ter como fazer o doce de mamão verde ficar no ponto certo, você deve cozinhar a fruta em uma calda com açúcar, cravo e canela que a deixa mais macia e gostosa. •Depois de pronto, o doce de mamão verde ganha uma aparência um pouco translúcida. •Ele pode ser servido como sobremesa ou acompanhamento em diversas ocasiões. Além disso, essa receita é uma ótima opção para aproveitar o mamão verde e diversificar o seu cardápio. Para conservar por mais tempo, o doce de mamão verde em cubinhos deve ser armazenado em um vidro junto com a calda em que ele foi cozido, e levado para a geladeira. 

•Por usar a fruta não madura, algumas pessoas podem ficar preocupadas se o doce de mamão verde pode amargar. Mas relaxa que a resposta é não!

•Nesse modo de como fazer doce de mamão verde, a fruta precisa ficar de molho por algumas horas na água para tirar o sabor desagradável que pode estar na fruta. Além disso, usar o bicarbonato de sódio no demolho equilibra a acidez e faz com que ele não desmanche no cozimento.

•Três horas já é o suficiente para tirar o gosto, mas você pode deixar o mamão de um dia para o outro. •Isso também vai fazer com que o doce de mamão fique mais suculento e suave por dentro.

•Dica extra para incrementar o sabor da receita de doce de mamão verde: faça uma calda de caramelo ou de açúcar queimado. •Ela deixa a sobremesa dourada por fora e ainda mais docinha na mordida.