Ingredientes:
* 6 espigas de milho bem amarelas
* 1/2 xícara (chá) de leite ou água
* 1 xícara (chá) de açúcar
* Sal a gosto
* 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco
* 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
* Palha do milho para embalar
* Barbante, palha do próprio milho ou elástico culinário para amarrar
Modo de preparo:
Comece retirando cuidadosamente as palhas das espigas, cortando as pontas mais grossas. Ferva as palhas por cerca de 15 minutos em água para que fiquem maleáveis. Depois escorra e seque bem, uma a uma.
Higienize as espigas, retire os cabelinhos e debulhe o milho. Bata os grãos no liquidificador até obter uma massa lisa. Adicione o leite e bata novamente até ficar homogêneo e consistente.
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o açúcar, uma pitada de sal, o coco ralado e a manteiga derretida. Mexa bem até tudo ficar bem misturado.
Montagem das pamonhas:
Pegue uma palha e, com a parte pontuda voltada para baixo, una as outras duas pontas formando um cone. Dobre a ponta inferior para cima, fechando o fundo.
Com cuidado, coloque a massa dentro do cone até preencher cerca de 3/4 do espaço. Cubra com outra palha virada ao contrário, envolvendo a pamonha. Use uma terceira palha para reforçar e amarre com barbante ou tiras da própria palha.
Repita o processo até acabar a massa e as palhas.
Leve as pamonhas para cozinhar em uma panela grande com água fervente por cerca de **40 minutos**. Retire com cuidado, deixe amornar e sirva. 🌽😋