Camarão na Moranga

INGREDIENTES:

1 abóbora moranga grande

8 dentes de alho picados

1 ½ cebola picada

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

3 colheres de azeite de oliva + azeite para refogar

1 kg de camarão fresco limpo

2 tomates picados

½ xícara de passata (molho de tomate)

¼ maço de coentro

2 pimentas dedo-de-moça picadas sem semente

1 lata de creme de leite

1 xícara de requeijão

100 g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

Abrir a abóbora, retirar as sementes. Reservar.

Amassar 5 dentes de alho, com ½ cebola, pimenta do reino, sal e azeite.

Esfregar essa pastinha no interior da abóbora, tampar e levar ao forno a 180 graus por 30 minutos.

Temperar os camarões com sal, pimenta do reino e suco de limão.

Em uma frigideira quente, com um fio de azeite, dourar os camarões, temperar com sal e pimenta e reservar.

Refogar o restante de cebola, alho e adicionar os tomates e deixar cozinhar por 10 minutos.

Juntar o coentro, a pimenta, o creme de leite, o requeijão, os camarões e corrigir o sal.

Dispor o camarão com o molho dentro da moranga e misturar com a moranga cozida de dentro.

Cobrir com queijo muçarela ralado.

Levar ao forno preaquecido por 20 minutos ou até gratinar.