Bife Parmegiana

Ingredientes:

½ kg de coxão mole cortado em bife

Sal a gosto

Farinha de rosca

2 ovos batidos

1 xícara (chá) de queijo ralado

150 g de mussarela (pode ser a fatia; ralada ou cortada em pedaços)

Molho de tomate pronto

Rende: 4 porções

Modo de preparo:

Tempere os bifes com sal;

Passe os bifes nos ovos batidos, na farinha de rosca, e frite-os em óleo quente;

Coloque-os um do lado do outro em uma forma refratária rasa, previamente untada;

Coloque o molho de tomate por cima de cada bife;

Distribua as fatias de mussarela por cima;

Se quiser, polvilhe com queijo parmesão ralado;

Leve ao forno bem quente para derreter o queijo;

Retire do forno e sirva.

Arroz branco como acompanhamento.