Suco de laranja com couve

INGREDIENTES:

3 laranjas

2 folhas de couve

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador com gelo por 2 minutos. Sirva em seguida

Suco de Melancia com Hortelã

INGREDIENTES:

1 fatia de melancia grossa

10 folhas de hortelã  

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador a melancia com a hortelã. Sirva com gelo. 

Pão Português

INGREDIENTES:

1 3⁄4 xícara de chá de água

1⁄2 colher de chá de fermento biológico seco

3 xícaras de chá de farinha de trigo

10 g de sal

MODO DE PREPARO:

Numa tigela dissolva o fermento na água e depois misture a farinha de trigo e o sal

Mexa bem e deixe crescer até dobrar de tamanho (+/- 1 hora)

Depois deste tempo, envelope a massa a cada 30 minutos, deixando crescer por 30 minutos também

Coloque a massa numa panela de ferro quente e untada com óleo, faça cortes superficiais na massa e tampe a panela

Leve para assar por 20 minutos com a panela tampada a 220º C

Depois, destampe e deixe assando mais 10 minutos

Picolé de Paçoca (Mais Você)

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado (395 g)

1 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado = 395 ml)

2 gemas

1 lata de creme de leite sem soro

4 paçocas esfareladas (60 g)

2 claras batidas em neve

6 paçocas esfareladas (90 g)

MODO DE PREPARO:

Numa panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme com textura de mingau. Apague e deixe esfriar.

Com o creme já frio junte 1 lata de creme de leite sem soro, 4 paçocas esfareladas, 2 claras batidas em neve e misture delicadamente com um batedor de arame.

Coloque a mistura em forminhas de picolé com um pouco de paçoca esfarelada no fundo, dê uma batidinha para o creme descer e leve ao freezer. Retire do freezer e sirva em seguida.

Nuggets de couve-flor

Ingredientes:

1 couve-flor

2 xícaras de farinha de rosca

½ xícara de parmesão

½ xícara de cheddar

1½ xícara de farinha

2 ovos

Azeite

Salsinha para enfeitar

Como fazer:

Lave a couve-flor e corte-a em brotos pequenos.

Misture a farinha de rosca, o parmesão e o cheddar em uma tigela.

Role a couve-flor em farinha, ovo e na mistura de farinha de rosca.

Divida os nuggets de couve-flor em uma assadeira e molhe-os com azeite.

Leve ao forno a 220ºC por 30 minutos. Enfeite com salsinha.

A refeição perfeita para adultos e crianças está pronta!

Esses nuggets crocantes são tão bons que deixam qualquer um com água na boca. Adultos e crianças vão querer experimentar. 

Suco de Manga com Gengibre

INGREDIENTES:

1 manga grande descascada e sem caroço já picada (pode ser a Tommy ou a Palmier)

1 colher de chá de gengibre ralado

300 ml de água

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador

Adoce, se quiser

Peixe Namorado à Iemanjá (É de Casa, do Jaime)

INGREDIENTES:

1⁄2 xícara de chá de azeite

1 colher de sopa de alho picado

1⁄2 xícara de chá de cebola em cubos

1 colher de sopa de gengibre picado

1 xícara de chá de alho poró picado

1⁄2 colher de sopa de curry

1 colher de sopa de cúrcuma

4 postas de namorado sem pele (350 a 400 g) temperadas com sal e pimenta a gosto

250 ml de suco de laranja

250 ml de água de coco

300 ml de leite de coco

3⁄4 de cebola

1 cenoura média

1 fatia de pimentão vermelho

1⁄2 pimenta dedo-de-moça pequena sem semente

Coentro a gosto

1 cebola roxa cortada em rodelas finas

MODO DE PREPARO:

Numa panela coloque o azeite, o alho, o gengibre, o alho poró, o curry, a cúrcuma e refogue rapidamente

Adicione o peixe e frite levemente dos dois lados para selar (+/- 3 minutos de cada lado)

Retire o peixe da panela e reserve

Num liquidificador coloque o suco de laranja, a água e o leite de coco, a cenoura, a cebola o pimentão, a cebola e bata

Desligue o liquidificador, adicione a pimenta, o coentro e dê uma leve pulsada

Transfira o caldo do liquidificador para a panela onde fritou o peixe

Leve ao fogo baixo e ferva por 10 minutos

Coloque o peixe na panela, adicione a cebola roxa e acerte o sal

Cubra com papel alumínio

Apague o fogo e sirva em seguida.

Costela com Batatas (Mais Você)

INGREDIENTES:

1 costela bovina limpa e sem gordura com os ossos separados da carne (+/- 2 kg)

1 fio de óleo

2 cebolas médias picadas (350 g)

10 dentes de alho descascados e cortados ao meio (40 g)

1⁄2 xícara (chá) de sálvia picadinha

1⁄2 xícara (chá) de hortelã picadinha

1 colher (chá) de pimenta caiena

1 1⁄2 litro de água fervente

2 latas de cerveja clara (700 ml)

1 colher (sopa) de sal

3 colheres (sopa) de molho de soja

500 g de batatas descascadas cortadas em 4 partes (4 médias)

1 xícara (chá) de água fervente

MODO DE PREPARO:

Numa panela coloque os ossos da costela, 1 fio de óleo e leve ao fogo médio até dourar (OBS.: Se soltar muita gordura, retire os ossos da panela, descarte a gordura e volte os ossos para a panela). Acrescente 2 cebolas médias picadas, 10 dentes de alho descascados e cortados ao meio, ½ xícara (chá) de sálvia picadinha, ½ xícara (chá) de hortelã picadinha, 1 colher (chá) de pimenta caiena e doure bem. Reserve.

Despeje 1 ½ litro de água fervente, 2 latas de cerveja clara, 1 colher (sopa) de sal, 3 colheres (sopa) de molho de soja e a carne da costela. Ajeite os ossos sobre a carne, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por +/- 3 horas, mexendo de vez em quando.

Coloque a carne da costela e os ossos num refratário e cubra com papel-alumínio.

No caldo que ficou na panela coloque 500 g de batatas descascadas cortadas em 4 partes, 1 xícara (chá) de água fervente e leve ao fogo médio por +/- 10 minutos ou até cozinhar as batatas.

Despeje o caldo com as batatas sobre a costela e sirva com arroz branco.

Cocktail Dourado

Um coktail sofisticado para sua noite tropical.

Ingredientes: Polpa de quatro mangas 2 xícaras de suco de laranja 2 xícaras de vinho branco 1 lata de leite condensado Gelo Modo de preparo : Bater tudo no liquidificador e servir.

Abobrinha à Parmigiana

Descubra como fazer abobrinha à parmigiana, um prato fácil e super gostoso.

INGREDIENTES:

1 ricota

folhas de ½ maço de manjericão

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal

3 abobrinhas cortada no sentido do comprimento

Pimenta do reino

2 ovos batidos

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de queijo muçarela ralado

½ xícara de queijo parmesão ralado

4 xícaras de molho de tomate

Modo de preparo:

No processador, triturar a ricota, o manjericão e o azeite de oliva até obter uma pasta. Temperar com sal e reservar.

Juntar duas fatias de abobrinha, temperar com pimenta do reino, passar na farinha e no ovo.

Selar em uma frigideira bem quente untada com óleo.

Dispor uma porção de recheio na fatia e enrolar. Repetir com as outras fatias.

Em um refratário, dispor as abobrinhas e polvilhar com queijo muçarela e com o queijo parmesão.

Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

Servir a abobrinha sobre uma porção de molho de tomate.

Camarão na Moranga

INGREDIENTES:

1 abóbora moranga grande

8 dentes de alho picados

1 ½ cebola picada

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

3 colheres de azeite de oliva + azeite para refogar

1 kg de camarão fresco limpo

2 tomates picados

½ xícara de passata (molho de tomate)

¼ maço de coentro

2 pimentas dedo-de-moça picadas sem semente

1 lata de creme de leite

1 xícara de requeijão

100 g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

Abrir a abóbora, retirar as sementes. Reservar.

Amassar 5 dentes de alho, com ½ cebola, pimenta do reino, sal e azeite.

Esfregar essa pastinha no interior da abóbora, tampar e levar ao forno a 180 graus por 30 minutos.

Temperar os camarões com sal, pimenta do reino e suco de limão.

Em uma frigideira quente, com um fio de azeite, dourar os camarões, temperar com sal e pimenta e reservar.

Refogar o restante de cebola, alho e adicionar os tomates e deixar cozinhar por 10 minutos.

Juntar o coentro, a pimenta, o creme de leite, o requeijão, os camarões e corrigir o sal.

Dispor o camarão com o molho dentro da moranga e misturar com a moranga cozida de dentro.

Cobrir com queijo muçarela ralado.

Levar ao forno preaquecido por 20 minutos ou até gratinar.

Batata Frita Crocante (Mais Você)

INGREDIENTES:

500 g de batata Asterix cozida sem casca e amassada (3 batatas grandes)

1 colher (café) de fermento em pó

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo grosso (90 g)

1 xícara (chá) de linguiça calabresa ralada no ralo grosso (125 g)

1⁄2 xícara (chá) de amido de milho (70 g)

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Óleo para fritar

Queijo parmesão ralado bem fino para salpicar

MODO DE PREPARO:

Numa tigela coloque 500 g de batata Asterix cozida sem casca e amassada, 1 colher (café) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado no ralo grosso, 1 xícara (chá) de linguiça calabresa ralada no ralo grosso, ½ xícara (chá) de amido de milho, 1 ovo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem.

Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico redondo. Em uma assadeira faça espiral ou palitos com a massa e leve ao freezer por 2 horas.

Retire do freezer e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente, em seguida passe no queijo parmesão ralado bem fino e sirva.

Margarita

Ingredientes

1 Dose de tequila branca
1 Dose de de cointreau
1 Dose de suco de limão
1 Dose de cachaça 

Modos de Fazer

Bater todos os ingredientes e servir em taça de coquetel. Crustar a borda do copo usando suco de limão e sal..

Obs: Crustar nada mais é que passar a borda do copo(taça) com uma leve camada de açúcar ou sal, como pedir a receita.

Licor de Jabuticaba

Ingredientes

1 prato fundo de jabuticaba
1 Litro de cachaça natural
1 Litro água
500 Gramas açúcar
3  Dentes de cravo
3 Canela em pau

Modo de Fazer

Esprema as jabuticabas em 1 litro de pinga e deixe descansar por 10 dias em uma vasilha de louça ou vidro com tampa. No final dos dias, coe as jabuticabas em um pano. Faça uma calda com a água, o açúcar, a canela em pau e os cravos. Escalde a fusão (fora do fogo) e filtre com o auxílio de um funil e algodão. Engarrafe.

Dica: Depois de pronto deixe alguns dias lacrado o vidro para então poder bebe-lo e verá que é bem melhor, e sempre beba gelado.

Licor de Hortelã

Ingredientes

300 Gramas de açúcar
250 Mls de aguardente
20 Folhas de hortelã fresco
3 Unidade de sementes de anis
250 Mls de água

Modo de Fazer

Limpe cuidadosamente as folhas de hortelã com um pano úmido. Coloque-as numa garrafa de vidro com a aguardente. Junte as sementes de anis, feche bem e guarde num lugar arejado durante 8 dias, tendo o cuidado de agitar a garrafa todos os dias. Faça uma calda com o açúcar e a água. Deixe dissolver bem em fogo baixo. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, misture o conteúdo da garrafa com a calda. Mexa bem e deixe em repouso durante 1 mês..

Dica: Quando for servir ou beber, sirva gelado.

Coquetel Paradise

Ingredientes

1 Dose de vodka
1 Dose de licor de pessego
2 Dose de  groselha
1 Dose de licor curaçau blue stock
3 pedras de gelo
1 Copo de laranja espremida

Modo de Fazer

Coloque a dose de vodka, depois a groselha, curaçau blue, o sucoi da laranja e as pedras de gelo e enfeite com abacaxi e uva..

Dama de Vermelho

Ingredientes

4 Morangos
1 Dose de saquê
1 Dose de vinho tinto suave
1 Limão pequeno
1 Colher de sopa de açúcar

Modo de Fazer

Colocar na coqueteleira (liquidificador) os morangos, o açúcar e o suco de 1/2 limão e macerar bem.Adicione os ingredientes restante e bata bem.Acrescente gelo.
Servir em um copo decorado com um morango..

Bolo Floresta Branca da Isamara Amancio

Pão-de-ló de Leite Quente
Ingredientes:
8 claras em neve
8 gemas
1 e ½ xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata por 20 minutos.
Coloque o leite e o açúcar e bata por 10 minutos.
Acrescente o fermento e a farinha aos poucos.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.

Recheio de Chocolate Branco
Ingredientes:
1 e ½ colher (sopa) de leite em pó bem cheia
1 xícara (chá) de água.
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho.
250 gramas de chocolate branco
1 lata de creme de leite
12 gramas de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chantilly (medir antes de bater)

Modo de fazer:
Coloque em uma panela o leite em pó, a água, o leite condensado e o amido.
Leve ao fogo e mexa até engrossar e ficar bem cozido.
Derreta o chocolate com o creme de leite no banho-maria ou no microondas.
Acrescente ao creme da panela.
Polvilhe a gelatina na água, aqueça e acrescente no creme. Deixe esfriar.
Bata o chantilly e incorpore mexendo delicadamente.
Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Calda
Ingredientes:
Calda do vidrinho de cereja
2 copos (requeijão) de água filtrada

Modo de fazer:
Misture os 2 ingredientes e use para regar o bolo.

Cobertura
Ingredientes:
500 ml de creme de leite fresco, nata ou chantilly
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de fazer:
Bata o creme de leite fresco ou a nata com o açúcar até que fique leve e firme.
ou
Bata o chantilly industrializado de sua preferência (não precisa usar o açúcar)

Montagem
Pão-de-ló de leite quente
Calda de cereja
Recheio de chocolate branco e cerejas picadinhas
Um pouquinho de chantilly sobre as cerejas
Pão-de-ló de leite quente
Calda

Cobertura
Cubra com chantilly, raspas de chocolate branco e cerejas.
Polvilhe açúcar de confeiteiro ou açúcar impalpável.

Aprenda a fazer uma bebida que vai ajudar a eliminar aquela barriguinha indesejada

Já temos falado várias vezes da combinação entre limão e gengibre, associada às receitas para uma alimentação leve e equilibrada e para a desintoxicação do nosso organismo.

O gengibre é um poderoso termogênico, que acelera o metabolismo, já o limão é um dos maiores antioxidantes para purificar o organismo e perder as toxinas e as calorias que estão a mais. Os dois juntos ajudam bastante em casos de inchaço e celulite.

Podemos usar estes dois ingredientes juntos na culinária, para temperar pratos ou saladas, mas podemos preparar uma bebida com eles, que contenha a máxima concentração de um e outro produto. Deixamos a receita para uma limonada que vai ajudar bastante a perder peso e desinchar o abdômen.

Ingredientes:

Gengibre fresco: 300 gramas

Água: 10 xícaras

Suco de limão: 2 xícaras

Preparação:

Misture o gengibre sem casca e cortado em fatias com 4 copos de água numa panela e leve-a ao fogo.

Quando levantar fervura, reduza o fogo e cozinhe a mistura por 45 minutos;

Em seguida coe a bebida, deixe esfriar e junte o suco de limão e o resto da água;

O gengibre é uma raiz especial, com um sabor e cheiro muito característicos, anti-inflamatório natural e ótima para lutar contra a celulite. É um poderoso termogénico, acelerando o metabolismo.

O limão elimina a gordura corporal e é muito útil para perder gorduras localizadas na zona da barriga. É também muito antioxidante e um ótimo aliado do sistema imunitário por toda a vitamina C que contém.

Nunca se esqueça de ter uma alimentação saudável sempre, procure fazer exercícios que lhe dê prazer sempre!!!!!!

Iscas de frango empanadas na cerveja

INGREDIENTES:

1 xícara de chá de cerveja

1 xícara de chá de farinha de trigo

1,5 kg de peito de frango cortado em tiras

1 colher de chá de sal

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta a gosto

Suco de 1 limão

Salsa picada e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Prepare a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas.

Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

Pamonha Doce

INGREDIENTES

12 (doze) espigas de milho verde

1 (um) copo de água

2 (duas) xícaras de açúcar

1 (uma) xícara de côco ralado fino

1 (uma) pitada de sal

palhas para a embalagem

Preparo:
Rale as espigas e despeje no liquidificador junto com a água

Feito isso coloque nossa massa em um recipiente e acrescente o côco e o açúcar e mexa muito bem

Agora iremos colocar nossa massa na palha de milho e amarrar muito bem

Pegue uma panela grande e ferva bem á água, e aos poucos vá colocando as pamonhas de uma a uma

Deixe cozinhar por +/- 40 minutos, passado o tempo com o auxilio de uma escumadeira retire as pamonhas

Deixe esfriar um pouco

Sirva a seguir

DRINK DE MELANCIA

Ingredientes:

1 kg de melancia
2 limões
2 maçãs
500 ml de água com gás
Adoçante ou açúcar a gosto

Preparo:

Liquidifique a melancia e adicione os limões e a maçã picada, coloque açúcar ou adoçante a gosto e cubos de gelo. O ideal é tomar bem gelado.

Drink Primavera

Ingredientes

100 ml de saquê

½ dose de licor de coco Malibu

½ dose de xarope de morango Monin

Gotas de limão

Morangos em pedaços

Pétalas de Capuchinha (que são flores comestíveis)

Modo de preparo

Em uma coqueteleira, coloque o saquê e, na sequência, adicione o licor de coco, o xarope de morango, as gotas de limão e gelo a gosto. Bata tudo por alguns minutos, coloque na taça e decore com pedaços de morango e capuchinhas.

OVO de PÁSCOA PÃO de MEL

INGREDIENTES

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de mel

200g de manteiga

3 ovos

1 xícara de chá de leite

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1 pote de doce de leite

500g de chocolate ao leite fracionado

MODO DE PREPARO:

Bata o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos por 5 minutos.

Adicione o leite e a farinha e bata até obter uma massa homogênea.

Acrescente o fermento e misture.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 50 minutos.

Espere esfriar e desenforme.

Derreta o chocolate, conforme instruções da embalagem. Reserve.

Em uma forma própria para os ovos de Páscoa, passe uma camada de chocolate e leve para a geladeira até que ele endureça.

Retire e passe uma camada de doce de leite.

Cubra todo o doce de leite com os pedaços do pão de mel.

Em seguida, coloque outra camada de chocolate e leve à geladeira novamente.

O ovo estará pronto quando desgrudar da forma.

Retire da forma, embale e guarde por até 15 dias em local fresco e seco