"FOGAÇA"

 

Ingredientes:

Farinha de trigo quanto baste (para essa receita usei um pouco menos que 1 kg)

3 ovos ligeiramente batidos

2 copos de água morna

1/2 copo de óleo

1 colher (sopa) rasa de sal

60 g de fermento biológico fresco ou 2 envelopes de fermento biológico seco

1 colher (chá) açúcar

 

Modo de Preparo:

Misture o fermento biológico seco com um pouco de farinha, acrescente a água morna, misture bem, adicione o açúcar e o óleo deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

Se for o fermento biológico fresco, dissolva-o na água morna, acrescente o açúcar e o óleo e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

Acrescente os ovos e vá polvilhando a farinha e mexendo a massa com as mãos até dar o ponto de desgrudar das mãos, por último acrescente o sal. Derrube a massa em mesa enfarinhada e trabalhe a massa até ficar homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

Abra a massa, corte em discos, recheie a gosto e feche dobrando as bordas. Deve ficar no formato de meia lua. Frite em óleo quente. A massa ainda cresce quando entra em contato com o óleo quente.

Eu fiz três recheios diferentes, de pizza, coloquei presunto, queijo, uma fatia de tomate e orégano; de presunto e queijo apenas e de calabresa refogada com alho, cebola, tomate e cheiro-verde.

O pessoal adorou, a receita deu 22 fogaças médias e acabou tudo!