quinta-feira, 10 de junho de 2021

"Empadão de frango"

 



INGREDIENTES:

 

Massa:

1 kg de farinha de trigo sem fermento

500 grs de margarina

1 pacotinho de creme ou sopa de cebola de 60 grama

1/2 colher de sobremesa de sal

Recheio:

2 tomates picados sem sementes

1 pimentão verde médio picado em tiras

1 cebola branca média cortada em cubinhos

800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)

1 cubo de caldo de galinha

1/2 xícara de azeite para refogar os temperos)

2 dentes de amassados

1 sachê de Molho Pronto de sua preferência

1 maço de cheiro-verde picado

2 copos (200grs) de requeijão

Montagem:

2 gemas misturada com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

 

MODO DE PREPARO:

 

Massa:

Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal

Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos

Recheio:

Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha

Deixe apurar

Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde

Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo

Deixe engrossar, prove o ponto de sal

 

Montagem

Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher

Não espalhe

Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo

Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos

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