Ingredientes:
8 espigas de
milho verde bem novas cruas
4 xícaras
(chá) de leite
1 lata de
leite condensado
1 colher
(sopa) de manteiga
Canela em pó
a gosto para polvilhar
Preparo:
Retire os
grãos das espigas com uma faca afiada.
Bata no
liquidificador com metade do leite até ficar homogêneo. Misture o restante do
leite e passe por uma peneira espremendo bem com uma colher.
Coloque em
uma panela e leve ao fogo baixo com o leite condensado e a manteiga, mexendo
até engrossar levemente e formar um mingau.
Coloque em
uma travessa ou refratário médio, polvilhe a canela e sirva quente ou frio.
Dica: Quanto
mais novo o milho, mais cremoso será o curau.
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