Cream Cheese Caseiro

Rendimento: 28 porções

Tempo de preparo:  20 minutos

Tempo total de preparo: 45 minutos + 8 h de geladeira

Grau de dificuldade: Fácil

Porção: 30 gramas (2 colheres de sopa)          

           

Ingredientes:

750 mililitros: Leite desnatado;

150 gramas: Amido de milho;

7 colheres de sopa: Creme vegetal sem sal;

200 gramas: Creme de leite light;

1/2 colher de chá: Sal

Modo de preparo:

Leve ao fogo médio em uma panela, o leite, o amido de milho, o creme vegetal e misture bem, mexendo até engrossar.

Deixe amornar, coloque na batedeira, junte com o creme de leite, o sal e bata por 10 minutos, para esbranquiçar e dar cremosidade ao cream cheese (se necessário acerte o sal).

Leve o cream cheese para a geladeira por 12 horas, bata novamente na batedeira para esbranquiçar durante 10 minutos.

Divida o cream cheese por copos esterilizados e conserve na geladeira por até uma semana.

Obtive de rendimento 860 gramas de cream cheese.

Sirva o Cream Cheese Caseiro, saborizado ou não com pães (pãozinho de arroz), bolachas, pode usar em assados e em massas, ou em cheesecakes.

Dica para temperá-lo:

Açafrão, azeite aromatizado com ervas, sal e cheiro verde;

Azeite aromatizado com ervas, sal, pimenta do reino e orégano;

Azeite aromatizado com ervas, sal, tomilho, manjericão e salsinha;

Azeite aromatizado com ervas, sal e pimenta;

Azeite aromatizado com ervas e sal.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:	0,7 g	Beta-caroteno:	17 μg
Cálcio:	26,1 mg	Calorias:	40,8 kcal
Carboidratos:	5,4 g	Colesterol:	3,2 mg
Ferro:	0 mg	Fibras totais:	0 g
Fósforo:	18,7 mg	Gorduras:	1,4 g
Gorduras monoinsaturadas:	0,4 g	Gorduras poliinsaturadas:	0,2 g
Gorduras saturadas:	0,6 g	Magnésio:	2,3 mg
Potássio:	36 mg	Proteína:	0,7 g
Selênio:	0,8 μg	Sódio:	53,4 mg
Vitamina A:	139,1 IU	Vitamina K:	2,4 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.