Suco de Milho Verde

Ingredientes:

4-5 de espigas de milho

1/2 xícara de açúcar

7 xícaras de leite

1 xícara de água

1 colher (sopa) de amido de milho

2-3 colheres (sopa)* de leite em pó (opcional)

1/2 lata de leite condensado ou a gosto

Preparo:
Retire os grãos de milho com uma faca ou rale as espigas.

Em velocidade baixa (importante!) você irá bater: o milho, 4 xícaras de leite e o açúcar. Ele não deve ficar muito moído, pois será importante para incorporar o gosto do milho.

Dissolva a colher de amido de milho (maisena) com a xícara de água. Leve ao fogo baixo e mexa como estivesse fazendo um mingau, papinha.

Misture as outras três xícaras de leite com o leite em pó.

No liquidificador você irá acrescentar o curau com o leite (provavelmente você terá que fazer em duas partes, então lembre-se: metade - metade.)

Vá adoçando com o leite condensado aos poucos, vai variar de gosto para gosto, não coloque mais do que meia lata, pois irá ficar enjoativo.

Coe e sirva gelado.

Dicas:

Se usar leite desnatado você substituirá o copo d`água por outro de leite. Vá provando a receita, coloque o leite condensado aos poucos. Não dá para fazer com milho enlatado, é super importante que o milho não esteja cozido.