Bolo de Côco gelado bem molhadinho 😋

Ingredientes:

Para o Bolo:

3 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

200 ml de leite

1 vidro de leite de coco

1 caixinha de creme de leite

1 caixinha de leite condensado

200 gramas de coco ralado

Veja também: Sobremesa maravilhosa de Natal

Modo de Preparo:

Na batedeira, misture o açúcar com os ovos até obter um creme fofo. Adicione a margarina e continue batendo.

Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite. Mexa a cada adição para garantir uma massa homogênea.

Despeje a massa em uma forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.

Após assar, corte o bolo em quadrados para facilitar a absorção da calda.

Para a Cobertura:

Em uma tigela, misture o leite, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado até formar uma calda homogênea.

Despeje a calda sobre o bolo na forma, assegurando uma distribuição uniforme. Polvilhe coco ralado sobre a cobertura.

Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.

Sirva o bolo bem gelado e desfrute dessa maravilhosa sobremesa de coco!

Prático e delicioso, este Bolo de Coco Gelado é garantia de sucesso em qualquer ocasião.

Torta Portuguesa (Palmirinha) 🥧😋

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

½ xícara (chá) de azeite

2 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

50g de queijo parmesão ralado

2 colheres (chá) de sal

2 colheres (chá) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

 

Recheio:

1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

1 xícara (chá) de presunto em cubos

2 tomates sem sementes em cubos

½ xícara (chá) de ervilha fresca

1 cebola em fatias

2 ovos cozidos em rodelas

½ xícara (chá) de azeitona verde em rodelas

Sal a gosto

Azeite para regar

 

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite, o azeite, o ovo, a farinha, o parmesão e o sal até

Ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher. Transfira

Para uma fôrma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Sobre a massa,

Espalhe o queijo mussarela, o presunto, o tomate, a ervilha, a cebola, o ovo

Cozido e a azeitona. Polvilhe com sal, regue com azeite e leve ao forno médio

(180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar,

Desenforme e sirva.

 

Pudim de abacaxi com coco 🍍😋

Ingredientes:

Para o pudim

1 lata de leite condensado

1 lata (medida) de leite

1 lata de abacaxi em calda

1 colher (sopa) de maisena

4 ovos

50 gramas de coco ralado

Para a calda

½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Da calda  

Derreta o açúcar em uma panela, em fogo baixo.

Acrescente a água, com cuidado, e misture até obter uma calda homogênea.

Espalhe a calda no fundo e em toda a lateral de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central. Reserve.

Do pudim

Coloque no liquidificador o abacaxi, os ovos e bata muito bem por 3 minutos até obter um creme homogêneo.

Acrescente o leite condensado, o leite e a maisena e bata por 2 minutos.

Adicione o coco ralado e bata rapidamente para incorporar.

Despeje na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.

Coloque a forma dentro de uma panela com 2 dedos de água e tampe.

Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 40-45 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas.

Retire da geladeira, desenforme e sirva esse maravilhoso pudim de abacaxi com coco!

 

GELADÃO DE ABACAXI 🍍😋

INGREDIENTES

1 abacaxi grande

1 xícara de açúcar

6 xícaras de água

2 gelatinas sabor abacaxi

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Pique o abacaxi em quadradinhos pequenos.

Cozinhe com o açúcar e com as 6 xícaras de água.

Coloque uma gelatina no abacaxi cozido e mexa bem.

Coloque e uma travessa e leve à geladeira para endurecer.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a outra gelatina sabor abacaxi.

Bata até obter um creme e jogue por cima do abacaxi que está endurecido.

Leve de novo à geladeira até esse creme endurecer e sirva.

SUNOMONO 😋🥗🥢

INGREDIENTES:

• 3 pepinos tipo japonês fatiado fino
• 1 xicara (cha) vinagre de arroz
• 1 xicara (cha) açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) semente de gergelim

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o pepino em uma tigela,acrescente o vinagre de arroz e o açúcar
2. Tampe e leve a geladeira por 12 horas
3. Depois de bem escorrido, tempere com o sal e o gergelim

Madeleine Tradicional francesa 😋

 

Ingredientes: (20 porções)

100 g de manteiga + para um pouco para untar

1/4 da casca de limão ou outro sabor: baunilha, água de flor de laranja…

3 ovos

120 g de açúcar

100 g de farinha

3 g de fermento em pó

Modo de preparo:

PASSO 1 :

Pré-aqueça o forno a 220º C.

PASSO 2 :

Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.

PASSO 3 :

À parte, raspe a casca de 1/4 de limão.

PASSO 4 :

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura espumosa.

PASSO 5 :

Adicione a farinha e o fermento peneirado, mexendo sempre.

PASSO 6 :

Despeje a manteiga devagar (para evitar deixar cair o soro de leite). Por fim, adicione as raspas de limão e misture bem.

PASSO 7 :

Unte a forma de madeleine.

PASSO 8 :

Preencha com 2/3 da massa.

PASSO 9 :

Asse em forno a 220°C durante 5 minutos, em seguida, abaixe a temperatura para 200°C e cozinhe por 10-15 minutos.

PASSO 10 :

Desenforme ainda quente e deixe esfriar antes de servir

 

Feijão Tropeiro 🫘😋

Ingredientes:

Feijão cozido mais firme

Bacon

Calabresa ou linguiça paio

Cebola, alho, sal e pimenta

Farinha de mandioca ou milho

Couve

Cheiro verde

Modo de Preparo:

Para preparar é só fritar o bacon até dourar bem, em seguida juntar a calabresa e fritar, depois o alho e a cebola, refogar tudo muito bem e por o feijão, misturar pra aderir o sabor e por a farinha de mandioca.

Misture bem a farinha, acerte o sal, ponha uma pimentinha do reino e avalie se precisar regar um pouco com azeite pro tropeiro ficar suculento, desligue o fogo, ponha a couve, misture e finalize com torresmo essa maravilha hummm 😋

Caponata de Berinjela 🍆

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias, cortadas em cubos
• 2 tomates maduros, sem sementes, cortados em cubos
• 1 cebola média, cortada em tiras finas
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de azeitonas verdes, fatiadas
• 1/2 xícara de azeitonas pretas, fatiadas
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
• Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparo das Berinjelas:
   • Em uma peneira, salpique os cubos de berinjela com sal e deixe descansar por 30 minutos. Isso ajuda a eliminar o excesso de água. Em seguida, enxágue e seque bem.
2. Refogando os Ingredientes:
   • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
   • Adicione o alho e refogue até liberar aroma.
3. Cozimento da Caponata:
   • Acrescente as berinjelas e os tomates, cozinhando até que fiquem macios.
   • Adicione as azeitonas, alcaparras, vinagre balsâmico, açúcar, sal e pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos.
4. Finalização:
   • Retire do fogo e deixe esfriar.
   • Antes de servir, finalize com salsinha fresca e regue com um fio de azeite.

Torta de Limão Clássica 🫒 😋

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga

meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g

6 colheres (sopa) de suco de limão

meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue:

3 claras

meia xícara (chá) de açúcar

 

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o NESTLÉ Creme de Leite e o fermento em pó.

2. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.

3. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

4. Em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

 

Recheio:

5. Em um recipiente, misture bem o Leite MOÇA com o suco de limão. Incorpore o NESTLÉ Creme de Leite e as raspas de limão.

6. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio. Reserve.

 

Merengue:

7. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

8. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.

9. Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar. Sirva gelada.

DICAS:

- Para dourar o merengue você pode usar o próprio forno, bem quente. Existem alguns fornos com grill, que agiliza um pouco esse processo, ou ainda há a possibilidade de usar maçarico de cozinha.

- O soro do Creme de Leite faz parte da formulação do produto, portanto pode ser usado em qualquer receita, inclusive na massa da torta.

- Se quiser fazer a massa da torta com bolacha confira nossa receita Torta Creme de Limão.

 

CONGELAMENTO:

Se desejar, congele a torta sem a cobertura de merengue. Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

ÚLTIMO PASSO DA SUA RECEITA

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Farofa Natalina (Gomes da Costa) 😋

*Ingredientes*:

1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos pequenos (150g)

1 cebola grande picada (cerca de 150g)

1 xícara (chá) de ameixa preta picada (150g)

1 xícara (chá) de Castanhas do Pará torradas e picadas grosseiramente (100g) ( ou Nozes)

½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (120ml)

Cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca (300g)

Sal a gosto

*Modo de Preparo*:

Numa panela frite o bacon em sua própria gordura.

Acrescente a cebola e refogue até que murchar.

Junte a ameixa preta, a castanha e o Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa, misture.

Adicione aos poucos a farinha, mexendo sempre sem parar até obter uma farofa úmida (soltinha).

Tempere com sal a gosto.

Finalização

Substitua a Castanha do Pará por Castanha de Caju.