Ingredientes:
Massa:
6 gemas
6 claras
320 gramas de açúcar
100ml óleo de milho
100ml de leite de côco
240 gramas de farinha de trigo
100ml de leite
15 gramas de fermento em pó
Calda:
100 gramas de leite condensado
leite de coco (100ml)
100ml de leite
100 gramas de coco ralado em flocos
Modo de Preparo:
Primeiramente, na batedeira, vamos bater as claras em neve com metade do açúcar e reservar.
Logo em seguida, bater as gemas com a outra metade do açúcar até ficar um creme claro e fofo.
Juntar o leite, o leite de coco e o óleo.
Então, com a ajuda de um fouet ou uma espátula, misturar a farinha de trigo. Coloque ao final, o fermento e as claras batidas em neve de forma suave.
Unte e enfarinhe uma fôrma de 20cm de diâmetro e coloque a massa.
Então, leve para assar a 180°C por cerca de 40 minutos. Se o seu forno for muito forte, coloque 160°C.
Para a Calda; misturar todos os ingredientes líquidos e verter sobre o bolo.
por fim, cubra com todo o coco ralado.
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