1 k de Mandioca cozida com sal
1 ovo
1colher (café) de canela em pó
1/2 colher (café) de noz moscada ralada
1 colher (sopa) de sal
100 gramas de queijo ralado
100 gramas de manteiga
1 xicara (chá) de farinha de trigo
Preparo:
Passe a Mandioca cozida por um espremedor e acrescente o ovo batido, o sal, a noz moscada, o queijo ralado e a manteiga, mexa bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Se precisar acrescente aos poucos a farinha e sove bem.
Dívida a massa e faça rolinhos com a espessura de 1 dedo.
Com uma faca 🔪corte em pedaços de 1 cm e leve para cozinhar em água fervente e salgada.
Conforme os Nhoques forem subindo à superfície, retire com uma escumadeira e coloque em uma tigela com azeite.
Repita esse procedimento até que todos os Nhoques estejam cozidos e sirva com o molho de sua preferência, (o rafu e o pomodoro são ótimas opções).
Finalize polvilhando queijo ralado por cima e cebolinha verde.
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