Ingredientes:
1 litro de leite integral (tipo A)
2 colheres (sopa) de vinagre branco (1 unidade)
25 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher (sopa)
½ colher (chá) de sal
Preparo:
Ferva o leite, e com ele quente acrescente o vinagre deixe por 5 minutos; com o leite talhado pegue-o e coe em uma peneira forrada com tecido e deixe coando por de 30 a 1 hora.
No liquidificador coloque a massa do queijo ( bem sequinha), junte o sal, manteiga, (um pouquinho do leite) e bata bem, e está pronto o requeijão, coloque dentro de um vidro ou um recipiente com tampa
Rende 400 g de requeijão cremoso.
Conservar na geladeira.
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