“Sorvete de Abacaxi” (Mais Você)

INGREDIENTES:

SORVETE DE ABACAXI

500 g de abacaxi cortado em cubinhos (mais ou menos 1 abacaxi)

1/3 xícara (chá) de mel (125 g)

1 xícara (chá) de cream cheese (240 g)

1 lata de leite condensado (395 g)

1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

FLOR DE ABACAXI

20 fatias finas de abacaxi

MODO DE PREPARO:

SORVETE DE ABACAXI

Coloque numa frigideira 500 g de abacaxi cortado em cubinhos, 1/3 xícara (chá) de mel e leve ao fogo médio. Deixe cozinhando até os cubinhos ficarem secos (mais ou menos 15 minutos). Apague o fogo.

Transfira metade dos cubos de abacaxi para o processador e bata até ficar homogêneo. Deixe esfriar.

Numa batedeira, coloque 1 xícara (chá) de cream cheese, 1 lata de leite condensado e bata até ficar homogêneo (+/- 2 minutos). Desligue a batedeira, acrescente 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly, o abacaxi batido, os cubinhos de abacaxi cozidos e misture delicadamente até formar um creme homogêneo.

Leve ao freezer por mais ou menos quatro horas ou até endurecer. Sirva com cubos de abacaxi dourados com açúcar, flor de abacaxi e farofinha de biscoito.

FLOR DE ABACAXI

Coloque algumas fatias finas de abacaxi sobre papel absorvente (sem ficar uma fatia em cima da outra) e leve ao micro-ondas por 6 minutos no total, abrindo a porta do micro-ondas a cada 2 minutos. Depois, tire o papel absorvente e volte as fatias ao micro-ondas por mais 2 minutos, abrindo a porta na metade do tempo.