Mousse de abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200 g )
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor

Modo de Preparo:

Lavar, descascar e picar o abacaxi. Colocar em uma panela juntamente com o açúcar (não é necessário colocar água ). Ferver por 10 minutos. Colocar em uma peneira para separar a calda que se formou. Reservar.
Bater no liquidificador: 1 xícara da calda do abacaxi, leite condensado, creme de leite e a gelatina hidratada com 6 colheres (sopa) de água e dissolvida no microondas  por 10 segundos aproximadamente.
Misturar com o abacaxi reservado e colocar em um recipiente único ou individuais.
Se preferir pode colocar o abacaxi no fundo do recipiente e cobrir com a mousse.
Levar para gelar por 4 h.

Rosca de leite condensado

Ingredientes:

12 colheres de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
a mesma medida de óleo
a mesma medida de leite
a mesma medida de água morna
5 ovos
4 colheres de margarina
3 colheres de fermento biológico para pão
1 pitada de sal
1 quilo e meio de farinha de trigo

Modo de preparo

Essa rosca tem uma massa muito macia e leve.
Primeiramente coloque todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador, bata-os bem e coloque o fermento, uma bacia e por cima,
coloque a mistura do liquidificador com uma colher de chá de canela .
Mexa-a bastante até formar bolhas.
Deixa a massa descansar por 20 minutos depois enrole e põe para crescer
De novo.
Deixe crescer por mais 60 minutos e leve ao forno fogo baixo.

Cobertura:
1 copos de leite
1 copos de água
1 colher de margarina
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo,
até formar uma calda cremosa.
Passe sobre a rosca depois de assada e deixe-a alguns minutos no forno desligado
(ainda aquecido) para secar.

Drink de Maracujá

Ingredientes:

 200 ml de polpa de maracujá

 200 ml de vodka

 50 ml de leite condensado

 100 ml de licor de laranja

 1/2 xícara de gelo

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo; acrescente a vodka,

sirva em seguida.

Dica:

todos os drinks á base de vodka e leite condensado apresentam características peculiares. Estes drinks são indicados para dias mais quentes.

Coquetel de kiwi e limão

Ingredientes:

1 kiwi em rodelas 

1/2 limão em rodelas 

1/2 copo de cidra sem álcool 

1 ramo pequeno de hortelã natural 

cubos de gelo

Modo de preparo:

Junte o kiwi, o limão e a hortelã dentro do copo para drink que irá usar. 

Esmague tudo com o auxílio de um socador para drink. 

Adicione alguns cubos de gelo e a cidra bem gelada até completar o copo e mexa com uma colher.

DAMA DA NOITE

INGREDIENTES:

20 ml de gim

20 ml de licor de pêssego

20 ml de suco de laranja

10 ml de curaçau blue

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes em cocketeleira com gelo

Bata rapidamente e coloque em um copo de cocktail

Decore com uma cereja no palito

Vitamina de Abacate

 

INGREDIENTES:

1Abacate

Leite gelado

5 a 6 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO:

Pegue o abacate corte retire o caroço e tire toda a polpa da fruta e coloque no liquidificador

Acrescente leite a gosto, quanto mais leite colocar mais rala a vitamina vai ficar

Acrescente 5 a 6 colheres de açúcar e bata

Se colocar gelo fica melhor ainda nesses dias de calor

SUCO DE MANGA REFRESCANTE

INGREDIENTES:

1 manga rosa grande cortada

1 limão sem casca lavado e cortado em quatro

Açúcar a gosto

500 ml de água

Gelo

MODO DE PREPARO:

Coloque tudo no liquidificador

Bata de 1 a 2 minutos

Coloque gelo e sirva

 

 

MILK SHAKE DE OVOMALTINE

INGREDIENTES:

2 bolas grandes de sorvete de creme

4 colheres de calda de chocolate ou cobertura de sorvete

1 copo e 1/2 de leite

8 colheres (sopa) de ovomaltine

 

MODO DE PREPARO:

Misturar primeiramente sorvete e leite no liquidificador

Depois acrescentar os outros ingredientes e servir

Se preferível, adicionar algumas pastilhas de halls de menta, para um ovomaltine mais refrescante

Bolinho de Arroz de Couve-flor

INGREDIENTES:

350 g de arroz de couve-flor

1 gema

50 g de parmesão ralado no ralo fino

100 g de muçarela ralada no ralo grosso

50 g de farinha de trigo

salsinha, cebolinha e sal a gosto

1 clara

farinha de rosca a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela misture 350 g de arroz de couve-flor, 1 gema, 50 g de parmesão ralado no ralo fino, 100 g de muçarela ralada no ralo grosso, 50 g de farinha de trigo, salsinha, cebolinha e sal a gosto.

Faça bolinhos.

Passe os bolinhos em 1 clara, em seguida na farinha de rosca.

Frite em óleo médio.

Bolinho de Lentilha

INGREDIENTES:

Massa:

1 xícara (chá) de lentilha (210 g)

3 xícaras (chá) de água (750 ml)

sal a gosto

½ xícara bem cheia (chá) de trigo para quibe (65 g)

1 xícara (chá) de bacon fatiado picadinho (150 g)

1 cebola média picadinha (1 xícara de chá)

1 colher (sobremesa) de alho triturado

salsinha e cebolinha picadinha a gosto

suco de 1 limão

1 fio de azeite

Coalhada:

1 litro de leite

200 g de iogurte natural

MODO DE PREPARO:

Massa:

Em uma panela de pressão coloque lentilha, água e sal a gosto. Tampe a panela, leve ao fogo médio e após pegar pressão conte 20 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha. Abra a panela, adicione trigo para quibe e misture bem. Transfira para uma tigela e reserve.

Coloque em uma frigideira bacon fatiado picadinho e leve ao fogo médio até dourar. Adicione cebola média picadinha, alho triturado e refogue até a cebola murchar. Retire do fogo.

Transfira o refogado de bacon para a tigela com a lentilha, acrescente salsinha e cebolinha picadinha a gosto, suco de limão, um fio de azeite e misture bem. Com uma colher pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e sirva em seguida. 

Ou se preferir recheie as bolinhas com requeijão cremoso, passe nos ovos batidos em seguida na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Coalhada:

Em uma panela coloque leite e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe amornar. Quando o leite estiver morno (35°C) adicione iogurte natural e misture bem. Tampe a panela com um prato cubra com um pano de prato coloque a panela dentro do forno e deixe descansar por 6 h. DICA: outra forma de verificar a temperatura é colocar o dedo no leite e contar até dez, se a temperatura estiver suportável, estará no ponto correto. Transfira a mistura (reservada acima) para uma peneira forrada com um pano de prato e deixe escorrer dentro da geladeira. Retire do pano e sirva em seguida.