📝 INGREDIENTES:
• 3 ovos
• 1½ xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite de coco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
🥥 Calda:
• ½ xícara de leite de coco
• 3 colheres de sopa de leite condensado, opcional
• Coco ralado a gosto
👩🍳 MODO DE PREPARO:
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme.
Acrescente o leite de coco e misture.
Adicione a farinha de trigo aos poucos.
Junte o coco ralado e a pitada de sal.
Misture até formar uma massa lisa.
Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos.
Faça o teste do palito. Se sair limpo, retire do forno.
🥥 FINALIZAÇÃO:
Misture o leite de coco com o leite condensado.
Faça alguns furinhos no bolo ainda morno e espalhe a mistura por cima.
Finalize com bastante coco ralado.
✨ DICA ESPECIAL:
Não asse demais para o bolo não perder a umidade. A caldinha de leite de coco ajuda a deixar a massa ainda mais macia depois de fria.
Se quiser, você também pode fazer em forma com furo no meio e servir sem cobertura, apenas com coco ralado por cima.
Fica maravilhoso com café fresquinho! ☕🥥
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