Pudim de Padaria Vintage 🍮😋

Ingredientes:

🍮 1 xícara de açúcar refinado

🍮 1/2 xícara de água

🍮 4 ovos grandes

🍮 1 litro de leite

🍮 2 xícaras de açúcar

🍮 2 xícaras de farinha de trigo

🍮 3 colheres de sopa de manteiga

🍮 1 colher de sopa de essência de baunilha

🍮 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Instruções:

Modo de Preparo Calda:

• Comece preparando a calda: Em uma panela em fogo médio, derreta 1 xícara de açúcar refinado até caramelizar. Adicione lentamente 1/2 xícara de água e deixe derreter completamente. Despeje cuidadosamente a calda caramelizada no fundo de uma forma para pudim.

Modo de Preparo Pudim:

• Em um liquidificador, adicione 4 ovos, 1 litro de leite, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de essência de baunilha e 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Bata por 3 minutos.

• Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.

• Prepare um banho-maria no forno pré-aquecido a 200°C. Cubra a forma do pudim com papel alumínio e asse por cerca de 1 hora a 1 hora e 10 minutos, até que o pudim esteja firme.

• Após assar, deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

• Para desenformar, aqueça levemente a forma sobre o fogão e passe uma faca pelas laterais. Vire o pudim em um prato e sirva gelado.