Maracujá Doce
Maracujá Azedo
Maracujá Roxo
“Confira
as dicas; existem 3 tipos de Maracujás: ”
Aqui no Brasil podemos encontrar 3 tipos de maracujás: o
azedo, o doce e o roxo. O maracujá azedo é o mais comum nos mercados e feiras,
é o amarelinho redondo da casca mais grossa. Já o doce e o roxo são mais
difíceis de serem encontrados, sendo o último comercializado normalmente só no
começo do ano. O maracujá doce é parecido com um mamão papaia e o roxo tem a
cor mais avermelhada. Para todos eles são importantes seguir algumas etapas
para levar a fruta mais madura e gostosa possível.
“Fique
de olho na casca: ”
A cor e a textura do maracujá são os indícios mais fortes
para saber se ele está ou não bom para o consumo. Sempre dê preferência às
frutas que não estão mais verdes, pois isso significa que elas já estão no
processo de amadurecimento. Maracujás azedos devem sempre estar bem
amarelinhos, com a casca mais enrugada e sem nenhum sinal de manchas escuras ou
rachaduras. Já os doces devem estar com a casca bem lisa e firme, mas sem
manchas escuras ou rachaduras. Dica: um truque para saber se o
maracujá está maduro e perfeito para ser usado é se ele aguenta uma leve
pressão na casca. Com os dedos, dê uma leve apertada no maracujá, se ele romper
ou estiver super-rígido não compre. Ele deve segurar a pressão, mas cedendo bem
de leve.
“O
peso importa: ”
Escolher o fruto com a maior quantidade de polpa possível é
simples: sempre escolha os maracujás mais pesados. Pegue dois do mesmo tamanho
e verifique o peso: o mais pesado certamente terá mais polpa. Assim, você
garante que suas receitas fiquem cheias de sabor e super deliciosas
“Escolheu
errado? Ainda dá tempo de amadurecer! ”
Mesmo depois dessas dicas, você acha que escolheu errado e
sua fruta ainda precisa madurecer? A gente ajuda! Assim que você comprar o
maracujá, deixe-o terminar de amadurecer em casa fora da geladeira. Muitas
vezes, a fruta precisa de mais alguns dias ou horas para ficar perfeita. Por
isso, deixe-o descansar em temperatura ambiente, em um lugar seco, arejado e
longe do sol. Fique atento para que o maracujá não passe do ponto e consuma-o
assim que amadurecer!
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