Torta de Limão Clássica 🫒 😋

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga

meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g

6 colheres (sopa) de suco de limão

meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue:

3 claras

meia xícara (chá) de açúcar

 

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o NESTLÉ Creme de Leite e o fermento em pó.

2. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.

3. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

4. Em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

 

Recheio:

5. Em um recipiente, misture bem o Leite MOÇA com o suco de limão. Incorpore o NESTLÉ Creme de Leite e as raspas de limão.

6. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio. Reserve.

 

Merengue:

7. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

8. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.

9. Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar. Sirva gelada.

DICAS:

- Para dourar o merengue você pode usar o próprio forno, bem quente. Existem alguns fornos com grill, que agiliza um pouco esse processo, ou ainda há a possibilidade de usar maçarico de cozinha.

- O soro do Creme de Leite faz parte da formulação do produto, portanto pode ser usado em qualquer receita, inclusive na massa da torta.

- Se quiser fazer a massa da torta com bolacha confira nossa receita Torta Creme de Limão.

 

CONGELAMENTO:

Se desejar, congele a torta sem a cobertura de merengue. Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

ÚLTIMO PASSO DA SUA RECEITA

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Farofa Natalina (Gomes da Costa) 😋

*Ingredientes*:

1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos pequenos (150g)

1 cebola grande picada (cerca de 150g)

1 xícara (chá) de ameixa preta picada (150g)

1 xícara (chá) de Castanhas do Pará torradas e picadas grosseiramente (100g) ( ou Nozes)

½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (120ml)

Cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca (300g)

Sal a gosto

*Modo de Preparo*:

Numa panela frite o bacon em sua própria gordura.

Acrescente a cebola e refogue até que murchar.

Junte a ameixa preta, a castanha e o Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa, misture.

Adicione aos poucos a farinha, mexendo sempre sem parar até obter uma farofa úmida (soltinha).

Tempere com sal a gosto.

Finalização

Substitua a Castanha do Pará por Castanha de Caju.

Fatias Húngaras com ou sem Frutas 😋🥖

Ingredientes:

Massa:

2 tabletes de fermento biológico

1 copo (requeijão) de leite morno

3 colheres (sopa) de açúcar

4 gemas (sem pele)

2 colheres (sopa) bem cheias de margarina sem sal

1 lata de leite condensado

Farinha de trigo

Recheio:

1 copo (requeijão) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina sem sal

100 g de coco ralado

Opcional ao recheio

Uvas passas

Frutas cristalizadas

Modo de preparo : 

Massa:

Em uma vasilha, dissolva os tabletes de fermento em leite morno (dica: o leite não pode estar muito quente).

Acrescente as gemas, o açúcar e a margarina.

Mexa bem até a margarina se misturar com os outros ingredientes.

Coloque um pouco de farinha e mexa bem, para deixar uma massa mole mas homogênea.

Acrescente aos poucos a farinha, amassando até ficar com consistência e desgrudando da vasilha.

Sove sobre uma pedra de mármore (quanto mais sovar, mais macia fica a massa).

Deixe descansar por uns 15 minutos.

Preparo do recheio:

Misture em fogo brando a margarina, o açúcar e o coco até ficar um creme homogêneo.

Deixe esfriar.

Divida a massa em 3 partes para facilitar.

Abra a massa com um rolo (não deixar muito fina).

Espalhe o recheio (já frio).

Nesse momento, você pode optar fazer somente com esse recheio ou salpicar as frutas.

Enrole como rocambole e corte fatias com 2 cm aproximadamente.

Coloque as fatias lado a lado (deixe 1 cm de espaço entre as fatais) em forma untada com margarina e farinha.

Você também pode fazer fatias de 6 ou 7 cm e colocar em forma redonda (dessas com furo no meio).

Deixe descansar por 15 minutos aproximadamente.

Asse em forno bem quente.

Quando estiver quase assada (já ficando dourada), retire do forno e regue com leite condensado.

Volte ao forno para terminar de assar.

Desenforme ainda quente.

Obs:

Tempo de preparo 1 hora

Rendimento 40 porções 

Mousse de Maracujá Fruta 😋🙌

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 mililitros de água
• 3 maracujás

Modo de Preparo:

1. 1Comece batendo 1 maracujá e a água no liquidificador;
2. 2Coe essa mistura de suco e volte para o liquidificador;
3. 3Adicione o leite condensado, o creme de leite e deixe bater até misturar bem;
4. 4Passe o mousse para uma travessa e acrescente a polpa dos 2 maracujás por cima. Pode ser com ou sem semente, você que escolhe;
5. 5Leve ao freezer por 30 minutos e depois passe para a geladeira até o consumo.

Salpicão Tradicional 😋

Ingredientes:

80 g de batata palha                  200 g presunto (ponta/pedaço)

100 g azeitonas

Ingredientes:

2 cenouras

1 cebola média

200 g milho verde

100 g uva passas

1 molho de salsa

1 molho de cebolinha

1 maçã

3 colheres de sopa de creme de leite

4 colheres de sopa de maionese

1 pimentão verde pequeno

1 peito de frango médio

sal a gosto

Modo de Preparo: 

Cozinhe o peito de frango com sal a gosto e depois desfie e reserve.

Rale a cenoura e fervente com sal por 10 minutos, após isso, escorra a cenoura e reserve.                     Rale o presunto e reserve (serve comprar o presunto já ralado).

Pique a cebolinha, a salsa e a cebola e reserve.

Pique o pimentão em cubinhos e reserve.

Pique a azeitona, retirando o caroço e reserve.

Pique a maçã em cubinhos e reserve.

Misture a maionese com o creme de leite e reserve.

Misture os ingredientes nesta ordem, cenoura, azeitona, presunto, cebola, uva passas, maçã, pimentão, salsa, cebolinha, milho verde, peito de frango desfiado, batata palha.

Por último, acrescente a mistura do creme de leite com a maionese.

Mecha a cada item acrescentado, deixando a mistura bem homogênea.

Obs: rende 12 porções

Tempo preparo 1 hora

Drinks Proibidão 150 bpm

Ingredientes:

50Ml Vodka

50Ml Skolbeats 150bpm

50Ml Leite Condensado

5 Morangos

1 Picolé De Chocolate

Gelo

Modode Preparo:

Em Uma Coqueteleira Macerar Os Morangos, Aí Adicione O Leite Condensado, A Vodka A Skolbeats E Gelo, Abale Bastante Até Resfriar A Coqueteleira, Estirpe Em Um Copo, Finalize Com O Picolé Dentro Do Copo