Filé mignon ao forno com legumes 😋

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 peça de filé-mignon limpa sem cordão

3 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado

2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de batata em cubos cozida al dente

1 xícara (chá) de cenoura em cubos cozida al dente

1 xícara (chá) de vagem em pedaços cozida al dente

Modo de Preparo:

Aqueça uma frigideira grande e grossa, em fogo médio, com o azeite e coloque o filé-mignon. Frite até dourar a peça inteira, virando para ficar por igual. Transfira para uma fôrma e besunte com a mostarda, o alecrim, a sálvia, sal e pimenta. Leve ao forno médio, preaquecido. Se deseja malpassado, deixe por 25 minutos. Se deseja ao ponto, deixe por 30 minutos. Retire a carne do forno, fatie e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e acrescente a batata, a cenoura e a vagem. Refogue por 1 minuto, desligue e despeje em uma travessa com a carne fatiada. Sirva em seguida.

Acompanhamento: arroz branco.

Queijadinha 😋

Ingredientes:

200 gr de côco em flocos 

200 ml de leite de côco 

1 lata de leite condensado 

2 ovos inteiros

1/2 xícara de queijo parmesão ralado grosso 

1 colher de sopa cheia de manteiga 

Modo de Preparo:

Coloque o côco ralado em um recipiente e misture com o leite de côco para hidratar, reserve.

Bata os ovos com o leite condensado e depois junte a manteiga e mexa bem.

Adicionei o côco e o queijo ralado, misture até que fique homogêneo.

Coloque em forminhas individuais com o auxílio de uma colher, (pode ser em forminhas de empada ou cupecake).

Para finalizar salpique côco ralado por cima da massa para decorar e ficar mais crocante.

Leve ao forno pré aquecido a 200 graus e asse por uns 30 minutos ou até ficarem douradas.