Creme de Leite Ninho 😋

Ingredientes:

395 g de leite condensado (lata ou caixa)

200 g de creme de leite (lata ou caixa)

280 g de leite Ninho em pó

100 g de manteiga sem sal (ou 60 g de margarina)

Modo de Preparo:

Em uma batedeira acrescente a manteiga derretida e fria e o leite condensado gelado bater um pouco, depois coloque o creme de leite bata novamente e acrescente o leite Ninho misture e bater bastante até engrossar ficará bem cremoso e está pronto.

*Dica:Utilize-o em recheio de bolos, tortas, ovo de páscoa, trufas, entre outras...

Sanduíche Natural enrolado 😋

Ingredientes :

Para a massa

1 kg de farinha de trigo

5 colheres(sopa) rasas de açúcar

2 ½ colheres(sobremesa) de sal

2 ovos médios

1 ½ sachê de fermento biológico seco

½ copo(americano) de azeite

½ litro de água aproximadamente

Para o recheio:

Frango desfiado com catupiry

Mussarela fatiada ou queijo prato fatiado

Presunto fatiado

Cenoura ralada

Beterraba ralada

Folhas de alface e rúcula

Maionese light ou normal

Modo de preparo:

Da massa

Coloque na batedeira, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco e misture bem.

Adicione os ovos, o azeite e a água, aos poucos, e bata bem usando o batedor de massas pesadas (rabinho de porco) até que não grude mais no batedor.

Importante colocar a água aos poucos e ir batendo a cada adição, para que a massa não fique mole demais.

Divida a massa e modele em 3 bolas de massa iguais. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Numa bancada enfarinhada, com o auxílio de um rolo, abra todas as porções de massa em formato de um disco e com uma espessura bem fina.

Numa assadeira grande ou 2 assadeiras médias, disponha os 3 discos de massa e asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.

O ponto correto para retirar do forno é a massa estar assada, mas não significa estar dourada.

Da montagem:

Retire os discos de massa do forno, deixe esfriar, passe uma camada de maionese, e disponha as folhas de alface, rúcula, beterraba e cenoura ralada.

Em seguida coloque a mussarela fatiada, o presunto fatiado, passe maionese novamente, folhas de alface ou rúcula e o frango desfiado com catupiry.

Faça esse processo de recheio nos 3 discos de massa.

Enrole com cuidado, a massa como um rocambole, e corte as fatias nas diagonal, para dar um efeito colorido no recheio.

Se preferir decore com uma camada de catupiry e cenoura ralada.

E agora sirva-se de um delicioso sanduiche enrolado natural e saudável!

Bolinho de Chuva Perfeito 😋

🍩 Ingredientes:

🥛 1 xícara de leite

🥚 1 ovo

🍚 1 xícara de açúcar

🌾 2 xícaras de farinha de trigo

🧄 1 colher de sopa de fermento em pó

🧂 1/2 colher de chá de sal

🌰 Modo Preparo:

Em uma bacia misture todos os ingredientes juntos.

Frite em óleo quente, utilize uma colher e vá colocando a massa aos poucos, para fritar.

Açúcar e canela para polvilhar

"SOBREMESA GELADA DE LIQUIDIFICADOR"😋🍮

Ingredientes'

– 1 lata de leite condensado

– 1 caixinha de creme de leite

– 300 ml de leite

– 200 gramas de leite em pó

– 1 gelatina incolor

– 5 colheres (sopa) de água

COBERTURA:

– 1 barra de chocolate

– 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador por 3 minutos o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite em pó.

Logo após hidrate a gelatina, misture no liquidificador e bata por mais 1 minuto.

Despeje em uma forma untada com óleo e leve ao refrigerador por no mínimo 6 horas ou até endurecer por completo.

Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas e mistura 1/2 caixinha de creme de leite, espalhe por cima da sobremesa já desenformada.

4 Receitas de Bombons Deliciosos😋🍫🍬

🥥 1. Beijinho de Coco Tradicional

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

100 g de coco ralado (mais um pouco para enrolar)

2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

Quando começar a desgrudar do fundo da panela, acrescente o coco ralado.

Cozinhe por mais alguns minutos até atingir ponto de enrolar.

Transfira para um prato e deixe esfriar.

Modele bolinhas e passe no coco ralado.

Sirva em forminhas 🎉

💚 2. Trufa Verde de Chocolate (estilo menta)

Ingredientes:

200 g de chocolate meio amargo

100 g de creme de leite

1 colher (chá) de essência de menta

Corante alimentício verde (opcional)

200 g de chocolate fracionado verde para cobertura

Gotas de chocolate para decorar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o creme de leite até formar um ganache liso.

Acrescente a essência de menta e o corante, se desejar.

Leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Modele bolinhas com as mãos.

Banhe no chocolate fracionado derretido.

Decore com gotas de chocolate e deixe secar 🍃🍫

🍫 3. Brigadeiro Tradicional

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chocolate granulado para finalizar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes.

Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.

Cozinhe até desgrudar do fundo da panela.

Deixe esfriar completamente.

Faça bolinhas e passe no chocolate granulado.

Coloque em forminhas e aproveite 😍

🍓 4. Trufa de Morango

Ingredientes:

200 g de chocolate branco

100 g de creme de leite

1 colher (chá) de essência ou pó sabor morango

Corante alimentício rosa (opcional)

200 g de chocolate fracionado rosa para cobertura

Chocolate branco derretido para decorar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate branco e misture o creme de leite.

Acrescente o saborizante de morango e o corante.

Leve à geladeira até firmar.

Modele as trufas em formato de bolinhas.

Banhe no chocolate fracionado rosa derretido.

Decore com fios de chocolate branco.

Deixe secar antes de servir 💖🍓

#chocolate #bombom #doces

Dicas de como Preparar Carnes🥩🍖

Aprendendo como preparar cada                   Tipo de Carne 🍖 

🍰 Bolo de Aniversário Leite Ninho com Morango (4 kg) 😋🎂 (Chef Márcio Silva)

Bolo retangular, estrutura branca, recheio cremoso de leite Ninho com morangos e acabamento delicado em chantilly branco. Ideal para festas e encomendas.

📝 Ingredientes:

Massa (pão de ló branco – 4 kg)

12 ovos

3 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Recheio de Leite Ninho:

2 latas de leite condensado

3 caixinhas de creme de leite

2 xícaras (chá) de leite em pó (Leite Ninho)

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12 g), hidratada

2 caixinhas de morango picado (uso interno)

Calda para Umedecer:

2 xícaras (chá) de leite

1/2 lata de leite condensado

1 colher (chá) de baunilha (opcional)

Cobertura e Decoração:

2 caixinhas de chantilly bem gelado

Leite em pó para acabamento lateral (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo:

Massa:

1. Bata as claras em neve com a pitada de sal.

2. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem.

3. Junte o açúcar aos poucos até formar um creme claro.

4. Desligue a batedeira e incorpore a farinha peneirada delicadamente.

5. Adicione o fermento e a baunilha.

6. Leve para assar em forma retangular grande, forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.

7. Deixe esfriar e corte a massa em 3 camadas.

Recheio de Leite Ninho:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó, a manteiga e o leite.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente.

3. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.

4. Incorpore a gelatina hidratada e dissolvida conforme instruções.

5. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem:

1. Forre a forma com plástico.

2. Coloque a primeira camada de massa e regue com a calda.

3. Espalhe uma camada generosa do creme de leite Ninho.

4. Distribua morangos picados.

5. Repita o processo até finalizar com a última camada de massa.

6. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas (ideal de um dia para o outro).

Cobertura:

1. Bata o chantilly bem gelado até ponto firme.

2. Cubra todo o bolo com uma camada lisa de chantilly branco.

3. Finalize com bicos decorativos simples, mantendo o visual clean.

⭐ Dica do Chef Márcio Silva:

> Para um bolo firme, bonito e fácil de cortar, sempre monte o bolo bem gelado e utilize a gelatina no recheio. Isso garante estrutura perfeita para bolos grandes como este de 4 kg, além de um acabamento profissional e elegante.

4 Receitas Irresistíveis de Geléias Caseira 😋

🍋 1. Geleia de Manga Caseira

Ingredientes:

3 mangas maduras picadas

1/2 xícara de açúcar (ajuste ao gosto)

Suco de 1/2 limão

1/4 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Coloque a manga picada em uma panela junto com a água.

2. Cozinhe em fogo médio até a fruta começar a desmanchar.

3. Amasse com um garfo ou use um mixer para obter uma textura cremosa.

4. Adicione o açúcar e o suco de limão.

5. Cozinhe por 15–25 minutos, mexendo sempre, até engrossar.

6. Desligue, deixe esfriar e transfira para um pote esterilizado.

🍓 2. Geleia de Morango com Pedaços

Ingredientes:

500 g de morangos picados

1 xícara de açúcar

Suco de 1 limão

2 colheres de sopa de chia (opcional para espessar e dar textura)

Modo de Preparo:

1. Lave e pique os morangos.

2. Coloque-os em uma panela com o açúcar e o suco de limão.

3. Cozinhe em fogo médio até os morangos liberarem água.

4. Amasse levemente para manter pedaços inteiros.

5. Continue cozinhando por 20–30 minutos até engrossar.

6. Se desejar, adicione a chia e mexa bem.

7. Deixe esfriar e coloque em potes.

🍊 3. Geleia de Laranja Tradicional

Ingredientes:

4 laranjas (use casca e polpa)

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Lave bem as laranjas.

2. Retire a casca fina (evite a parte branca amarga) e corte em tirinhas.

3. Corte a polpa das laranjas retirando sementes.

4. Coloque cascas, polpa e água na panela.

5. Cozinhe por 10 minutos.

6. Adicione o açúcar e mexa bem.

7. Deixe cozinhar entre 25–40 minutos até atingir ponto de geleia.

8. Espere esfriar e armazene em pote esterilizado.

🍎 4. Geleia de Maçã com Canela

Ingredientes:

4 maçãs picadas (com casca, sem sementes)

1 xícara de açúcar

1 xícara de água

1 colher de chá de canela em pó ou 1 pau de canela

Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo:

1. Coloque as maçãs picadas em uma panela com a água.

2. Cozinhe até amolecer bem.

3. Amasse até formar uma pasta.

4. Adicione açúcar, limão e canela.

5. Cozinhe por 20–30 minutos até obter consistência espessa.

6. Deixe esfriar e coloque em vidro esterilizado.

#doces #geleia  #sobremesa

Rosquinha de Padaria Macia e Açucarada 🥖😋

✨ Ingredientes:

2 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

½ xícara de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara de leite morno

10g de fermento biológico seco

4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Açúcar cristal para polvilhar

🔥 Modo de fazer:

Misture o leite, o fermento e o açúcar até dissolver.

Acrescente os ovos, a manteiga e o sal.

Vá adicionando a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.

Modele as rosquinhas, coloque numa forma untada e deixe crescer por 40 minutos.

Asse em forno médio (180°C) até dourar.

Pincele manteiga derretida e passe no açúcar cristal.

💡 Dica extra:

Quer deixar com sabor de infância? Coloque uma pitadinha de baunilha na massa — o cheiro que sai do forno é simplesmente mágico.

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